تقريبًا لكل ربة منزل طريقتها الخاصة في تحضير أطباق الدجاج اللذيذة. من بينها ، هناك وصفات لروائع الطهي الحقيقية التي تتطلب قدرًا لا بأس به من الخبرة ، وهناك بعض الوصفات التي يمكن حتى للطاهي المبتدئ إتقانها. لكن البساطة لا تعني المذاق.
انه ضروري
-
- صدور الدجاج - 2 قطعة ؛
- أرجل الدجاج - 4 قطع ؛
- دجاجة كاملة - 1 قطعة ؛
- كاري - حسب الرغبة
- مايونيز - 2 ملعقة صغيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- أديكا - حسب الذوق
- ثوم - 3 فصوص ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
- جبنة - 50 غرام ؛
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف صدور الدجاج. إذا كان الثدي مصقولًا ، فافحص وإزالة أي ريش متبقي. افركي الدجاج بمزيج من الكاري والملح والقليل من المايونيز. توضع الصدور المحضرة في فرن محمّى وتُقلى حتى تنضج. تقدم مع الطماطم أو البطاطس المهروسة.
الخطوة 2
اغسلي أرجل الدجاج وقطعيها إلى نصفين. اخلطي المايونيز مع الجرجير والثوم المقطع انشر هذا الخليط على الساقين. يقطع البصل والجزر إلى قطع كبيرة. ضعي الدجاج في مقلاة مدهونة بالزيت وبطني الأطراف بالخضروات المقطعة. تقلى في فرن مسخن جيدا. للتحقق من نضج الدجاج ، اخترق الساق بسكين أو عود أسنان خشبي. يجب أن يكون العصير المتطور صافيًا.
الخطوه 3
اشطف أرجل الدجاج ، وقلل من الدهون الزائدة عنها. افركي الدجاج بمزيج من الملح والفلفل الأسود. سخني مقلاة بالزيت النباتي ، وضعي عليها الأرجل المعالجة واقليها لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة بدون غطاء. اقلب اللحم واطهيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. قشر بضع فصوص من الثوم واسحقها وضعيها فوق الساقين. غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة واتركيها لمدة خمس دقائق. اقلب جانب الدجاج بالثوم إلى الأسفل ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها لمدة ثلاث دقائق. سلطة الطماطم مع القشدة الحامضة طبق جانبي جيد.
الخطوة 4
خذ صدور الدجاج الصغيرة واشطفها. ضعي الصدور في مقلاة أو صينية خبز. افركيهم بالقليل من الملح وغطوا بالمايونيز. ابشر بعض الجبن الصلب بقسوة ورشها فوق الدجاج. ضعيها في فرن مسخن واخبزيها حتى تنضج. اتضح أن الطبق مرضي تمامًا.
الخطوة الخامسة
اغسل أرجل الدجاج وأزل أي ريش متبقي. افركي الدجاج بخليط الملح والثوم المسحوق. ضعي الأرجل المحضرة في مقلاة مدهونة بالزيت ، وضعيها في فرن مسخن مسبقًا واطهيها حتى تحمر قليلاً
الخطوة 6
اشطف الدجاج وقطعه على طول الصدر وقشر من الداخل. افركيها بالملح الخشن. افتحي الدجاج ، وضعي ظهر الدجاج على صينية الخبز ورشي الفلفل الأحمر المطحون. ضعي الدجاج المحضر في فرن مسخن لمدة 45 دقيقة. صب الدهن المذاب فوق الدواجن قبل الطهي بعشر دقائق.
