يتكون البيجوس الكلاسيكي من مخلل الملفوف وأنواع مختلفة من منتجات اللحوم. إليك طريقة مبسطة ولذيذة في هذا الطبق البولندي اللذيذ!
انه ضروري
- - 1 كجم من الملفوف الطازج
- - 400 غرام من اللحم المفروم ؛
- - 200 غرام من الجزر ؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة الريحان المجفف؛
- - حفنة من البقدونس الطازج.
- - حفنة من الشبت الأخضر الطازج.
- - 3-4 فصوص من الثوم ؛
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
- - زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الملفوف إلى شرائح ، ونضعها في وعاء كبير ، ونضيف الملح والفلفل ونهرسها جيداً بيديك. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 2
سخني بعض الزيت في مقلاة كبيرة. نضع اللحم المفروم فيه ونقليه على نار فوق المتوسطة حتى يفقد اللحم المفروم لونه الوردي.
الخطوه 3
قشر وابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. أرسل الجزر إلى المقلاة مع اللحم المفروم واقلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوة 4
نضيف الملفوف إلى باقي المكونات ونخلط جيداً مرة أخرى. يُضاف المزيد من الملح والفلفل والريحان المجفف ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. تذكر أن تقلب محتويات المقلاة بشكل دوري حتى لا يحترق شيء!
الخطوة الخامسة
بعد الوقت المحدد ، يُضاف الثوم المفروم جيدًا ، ويُغطى المقلاة بغطاء مرة أخرى ويترك لمدة خمس دقائق أخرى.
الخطوة 6
نفرم الشبت والبقدونس ناعما ورشي البيجوس. تُرفع المقلاة عن النار. الصلصات على أساس القشدة الحامضة أو الطماطم مثالية للطبق!
