لن يرفض أحد مثل هذه الوجبة الخفيفة الشهية مثل الخيار المملح قليلاً في ذروة موسم الصيف. سر وصفة الخيار المملح الفوري في قدر بسيط للغاية - ما عليك سوى أن تأخذ خيارًا صغيرًا بجلد رقيق ، ويفضل أن يكون طازجًا.
لتحضير الخيار المملح قليلًا ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- خيار - 1 كجم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- ملح خشن - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- فلفل حار - 1 قطعة. (اختياري)؛
- الشبت وأوراق الكشمش الأسود والريحان الطازج وأوراق الفجل - حسب الرغبة.
- اشطف الخيار جيدًا تحت الماء الجاري البارد. يوصى بتناول ثمار من نفس الحجم بحيث تكون مملحة بالتساوي وتبدو جذابة عند تناولها.
- اقطع أطراف الخيار من جانبين - سيسمح ذلك للمحلول الملحي بالتغلغل في الخضار بسرعة كبيرة وتسريع عملية التمليح.
- يُعد قدر المينا أو الحاوية البلاستيكية أو البرطمان الزجاجي العادي مناسبًا للتمليح. ضعي الخيار في وعاء ، وضعيه عموديًا - وبهذه الطريقة يتم تمليحهما بشكل موحد. بعد الصف الأول ، ضع السيقان والمظلات من الشبت وأوراق الكشمش الأسود والفجل الحار والريحان ونصف فصوص الثوم المقشرة والمفرومة بشكل خشن. أوراق الكشمش والفجل الحار تجعل الخيار متماسكًا ومقرمشًا.
- ثم ضعي الطبقة الثانية من الخيار بنفس الطريقة الرأسية ، وضعي الأعشاب والثوم على الجانبين والداخل. لا تضع الخيار بإحكام شديد ، فسوف يفقد مرونته من الضيق. يمكن لعشاق التوابل إضافة الفلفل الأحمر الحار المقطّع إلى عجلات رفيعة.
- أضف الملح إلى الماء المغلي واخلطه جيدًا. صب محلول ملحي ساخن فوق الخيار وقم بتغطيته. بعد أن تبرد ، ضعي المقلاة في الثلاجة. بعد 8 ساعات ، يصبح الخيار المملح قليلاً جاهزًا. معطر ، مقرمش ، منعش - هذا هو الخيار المملح الفوري الذي يخرج في قدر.
هناك الكثير من الخيارات لتخليل الخيار ، فهي تختلف في كل من وقت الإنتاج والتوابل التي توضع فيه. جرب إضافة التفاح أو الكوسة أو الكرفس إلى وصفة الخيار المطبوخ سريعًا للحصول على بعض المذاق والتنوع.
