يعتبر الخيار المملح قليلاً وجبة خفيفة مشهورة إلى حد ما تتناسب مع البطاطس الطازجة. يمكن لكل ربة منزل طهي خيار لذيذ ، الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة بدقة وقياس المكونات بدقة.
لتذوق الخيار المملح قليلًا مبكرًا ، تحتاج إلى تحضير المحلول الملحي بشكل صحيح. في أغلب الأحيان ، عند تحضير هذا المخلل ، تأخذ المضيفة ملعقتين كبيرتين من الملح الخشن مقابل لتر واحد من الماء ، وفي هذه الحالة ، يمكن تناول الخيار المملح قليلاً بعد 2-3 أيام. لكن بعد حوالي أسبوع ، تُملح الخضار تمامًا ولا تصبح مملحة قليلاً ، ولكنها مالحة.
إذا كنت ترغب في طهي الخيار ليوم معين ، ولا تريد أن ينتهي بك الأمر بطبق شديد الملوحة ، فمن الأفضل في هذه الحالة تناول 1 ، 5 ملاعق كبيرة لكل لتر من الماء. ملاعق كبيرة من الملح (لترين من الماء - 3 ملاعق ، لثلاثة لترات - 4 ، 5 ملاعق). سيكون الخيار في محلول ملحي مع الكثير من التوابل مملحًا قليلاً بعد 3 أيام ، وبعد أسبوع أو أكثر. ملاحظة: تعتمد سرعة استعداد الفاكهة على درجة حرارة المحلول الملحي - عند صب خليط ساخن ، يصبح الخيار مملحًا قليلاً في يوم واحد ، عند سكب بارد - بعد ثلاثة أو أكثر.
وتجدر الإشارة إلى أن مقدار ملعقة ونصف من الملح لكل لتر من الماء هي أقل كمية يمكن استخدامها لتحضير هذا الطبق. الحقيقة هي أنه مع وجود كمية أقل من الملح ، تصبح الخضروات سائبة ولا طعم لها ، وبالتأكيد لا يمكنك تذوق الخيار المقرمش ، حتى لو تم نقع الثمار مسبقًا في الماء البارد.
يعد الملح عنصرًا أساسيًا في محلول ملحي في الخيار ، ولكن العديد من الأعشاب والتوابل لها نفس الأهمية. عند التمليح ، لا تنس أن تضع نورات الشبت والثوم والبهارات وكذلك أوراق الفجل والكشمش والكرز في وعاء مع الخيار. ثم سيكون الخيار المملح قليلاً الخاص بك موضع تقدير من قبل جميع أفراد الأسرة.
