بمجرد ذكر هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة ، سوف يسيل لعاب الشخص المطلع ويتذكر كل ما هو أفضل ويريد إخراج الجرة المرغوبة من القبو أو الثلاجة في أسرع وقت ممكن وتذوق اثنين من الخيار.
لصنع الخيار الخاص بك ، ستحتاج إلى خيار صغير وتوابل (شبت ، فجل ، كشمش أو أوراق كرز) وثوم.
قطع أطراف الخيار ، قشر الثوم ، اغسلها واشطف البهارات المذكورة أعلاه تحت الماء النظيف.
تحضير المحلول الملحي بالنسب التالية: ملعقتان كبيرتان من الملح لكل لتر من الماء.
نسكب على برطمانات زجاجية بالماء المغلي ، وبعد ذلك نضع الأعشاب أولاً ، ثم القليل من الثوم ، وبعد ذلك الخيار فقط. صب المحلول الملحي فوق محتويات البرطمان وأضف المزيد من التوابل. لا تحتاج إلى شد الأغطية ، كل ما عليك فعله هو تغطية أعناق العلب بها. بعد يوم من الوقوف في درجة حرارة الغرفة ، يمكنك بالفعل الاستمتاع بالخيار المملح قليلاً.
ولكن إذا انتظرت يومًا لا يطاق ، يمكن صنع طعم مختلف قليلاً في 10 دقائق فقط. نقطع الخضار بالطول إلى 4 شرائح ، بعد قطع الأطراف. ضعهم في مرطبان بغطاء محكم. يجب أن يملأ الخيار نصف الحجم فقط. رشهم بالملح والشبت والثوم وأضف القليل من السكر ، ثم رج الوعاء بقوة مع إغلاق الغطاء بالطبع لمدة 10 دقائق ، والخيار المملح جاهز.
