إذا كان لديك القليل من الوقت للطهي ، فستكون هذه الوصفة منقذة. يعتبر الفراغ ، الذي تصنعه مسبقًا ، مثاليًا لصنع البرش الغني في أي وقت من السنة.
انه ضروري
- - بنجر طازج (800 جم) ؛
- - ملفوف طازج (750 جم) ؛
- - جزر طازج (900 جم) ؛
- - بصل طازج (500 جم) ؛
- - الثوم حسب الرغبة
- - زيت نباتي (400 جم) ؛
- - حامض الستريك (5 جم) ؛
- - حبيبات السكر (2 ، 5 ملاعق كبيرة. L.) ؛
- - ملح (2 ملعقة كبيرة ل.).
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، تحتاج إلى معالجة جميع الخضروات للحصاد. شطف البنجر والجزر وإزالة القشر بسكين. ابشر الجزر والبنجر بمبشرة بأي حجم. ضع الخضار في وعاء عميق. تخلط جيدا.
الخطوة 2
قم بإزالة الأوراق العلوية من الملفوف. ثم تقطع إلى مصاصات. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع الكرنب. انقلي خليط الخضار إلى الجزر والبنجر. يقلب مرة أخرى. اتركي خليط الخضار في كوب لفترة.
الخطوه 3
أثناء غرس قطعة العمل ، قم بإعداد الجرار. تعقيم بأي طريقة مناسبة ووضعها على منشفة نظيفة مع الجفن.
الخطوة 4
بعد ذلك ، انقل جميع الخضروات إلى قدر وأضف الثوم المسحوق والسكر والملح وحمض الستريك. يقلب بملعقة خشبية ويسخن ببطء على لوح تسخين حتى الغليان. لا تنس أن تنتبه إلى الرغوة التي تظهر على السطح بعد الغليان.
الخطوة الخامسة
مدة الطهي حوالي 30-50 دقيقة ، حسب كثافة الخضار. عندما يغلي المستحضر عدة مرات ، يمكنك وضع الخضار في الجرار. املأ كل برطمان وبرغي بإحكام بأغطية معقمة. لف الفراغ لفترة من الوقت ببطانية وانتظر حتى تبرد البرطمانات. قم بتخزين الجرار في مكان بارد طوال فصل الشتاء.
