تحظى توابل الفجل بشعبية في بلدنا ، فهي تؤكد على طعم اللحوم وغيرها من المنتجات. لا يحتوي جذر الفجل على الفيتامينات فحسب ، بل يحتوي أيضًا على الزيوت الأساسية والكاروتين والأملاح المعدنية والألياف.
يمكنك شراء هذا التوابل الساخنة من المتجر ، لكن الفجل المطبوخ في المنزل يكون أكثر عطرية ولذيذًا. يمكنك إضافة خل التفاح وعصير البنجر إليها.
هذا الطبق له تأثير مفيد على المعدة ويعطي إحساس بالخفة حتى بعد تناول وجبة دسمة. يتم تخزين هذه الفراغات جيدًا ، بحيث يمكن صنعها لفصل الشتاء.
للحصول على 200 جرام من الجذر ، ستحتاج إلى 100 مل من الخل والماء المغلي ، والملح حسب الرغبة ، ولتليين الصلصة قليلاً ، يمكنك إضافة القليل من السكر.
طحن جذور النبات للحصول على عصيدة متجانسة بدون قطع. ثم نضيف الخل والماء والملح إليها ونخلط ونضع ملعقة صغيرة. الصحراء. إذا تم حصاد التوابل لفصل الشتاء ، ضعه في مرطبانات زجاجية وشد الأغطية.
هناك نوع آخر من التوابل يستحق الاهتمام ، والذي يطلق عليه شعبيا "Hrenoder". ليس من الضروري تحضيره لفصل الشتاء في برطمانات معقمة ، لأن له مدة صلاحية طويلة.
لهذه الصلصة ، 200 جرام من الجذر يتطلب 200 جرام من الطماطم ، 1 فص ثوم ، قليل من الملح و 5 جرام من السكر.
يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُزيل القشر ويُقطع كل جزء إلى قسمين قشر الفجل والثوم ، ثم مرر جميع المنتجات الجاهزة بدورها عبر مفرمة اللحم. ثم اخلطي كل شيء وأضيفي باقي المكونات إلى الصلصة.
خيار آخر للحصاد الشتوي هو الفجل مع عصير الشمندر. للحصول على 500 جرام من الفجل الحار ، ستحتاج إلى 250 جم من عصير البنجر ، و 15 جم من خلاصة الخل ، و 1 ملعقة كبيرة. ملح و 1 ، 5 ملاعق كبيرة. الصحراء.
تحتاج أولاً إلى تحضير عصير البنجر. تُسحق الخضار المقشرة على مبشرة ، ثم يُعصر العصير من خلال القماش القطني ويُصفى. يتم تمرير الفجل من خلال مفرمة اللحم. يتم خلط هذه المكونات ويضاف الملح والسكر والخل.
