يعد الجزر الكوري طبقًا اكتسب شعبية منذ فترة طويلة في العديد من دول العالم ، بما في ذلك بلدنا. بالطبع ، يمكن شراء هذه السلطة من السوبر ماركت ، ولكن سيصبح الطبق ألذ بكثير إذا قمت بإعداده في المنزل ، واختيار التوابل المناسبة ومعرفة بعض الحيل.
تم اختراع العديد من وصفات الجزر الكورية. في الإصدار الكلاسيكي ، يتم استخدام 4 توابل: الفلفل الأحمر والأسود المطحون ، والثوم الطازج أو الحبيبي ، وبذور الكزبرة. ستحتاج أيضًا إلى السكر والخل والملح.
التوابل الرئيسية في الجزر الكوري هي الكزبرة ، لأنه هو الذي يعطي الطبق طعمًا حلوًا وجوزيًا. يمكن لعشاق هذه السلطة صنع خليط من التوابل مع المرق ، ولكن في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى استخدام الثوم الطازج ، ولكن الحبيبات. من السهل جدًا حساب كمية التوابل: 1 ملعقة صغيرة. يحتاج السكر 3 ملاعق صغيرة. بذور الكزبرة ، 1 ملعقة صغيرة. فلفل أسود ، 2 ملعقة صغيرة لكل منهما الثوم والملح. يمكن تغيير توابل الطبق بالفلفل الأحمر المطحون ، لكن من الأفضل عدم إضافة أكثر من 2 رشة.
لتحضير توابل الجزر على الطريقة الكورية ، قم أولاً بطحن حبوب الكزبرة وإضافة الملح الخشن والسكر والثوم والفلفل. قم بتشغيل الخلاط مرة أخرى لمدة 3-4 دقائق. اتركيه لبضع ثوان حتى تستقر البهارات وصبها في وعاء تخزين.
بالنسبة لهذا الطبق ، ما عليك سوى الجزر الحلو والعصير ، وإلا ستصبح السلطة جافة ولطيفة. يمكن ملؤها ليس فقط بالزيت النباتي ، ولكن أيضًا بزيت الذرة أو بذور القطن أو السمسم.
من المهم أيضًا تذكر ترتيب إضافة المكونات: رش الطبق بالكزبرة قبل التقديم ، وضع باقي التوابل في الزيت الساخن (يجب أن تكون درجة حرارته 90 درجة على الأقل).
