على الرغم من حقيقة أن المتاجر تقدم علبًا مختلفة من التوابل المصنوعة من الفجل الحار ، فإن العديد من ربات البيوت يميلون إلى طهي الفجل في المنزل. هناك تفسير يمكن الوصول إليه لهذا الأمر: مع الحد الأدنى من الإنفاق للوقت ، يمكنك الحصول على نكهة من هذه الدرجة من الحدة التي تحبها الأسر.
انه ضروري
-
- جذور الفجل
- ملح؛
- السكر؛
- خل.
تعليمات
الخطوة 1
خذ الجذور وانقعها في الماء لمدة 10-15 دقيقة للتخلص من الأوساخ الزائدة والرمل. بعد ذلك ، قشر الفجل. يعتمد سمك الطبقة المقطوعة على جودة مادة البداية. أحيانًا يتضرر الفجل لدرجة أنه عند محاولة تنظيفه من آثار نشاط الحشرات ، يتم قطع معظم الجذر تقريبًا.
الخطوة 2
اشطف الفجل المقشر مرة أخرى ، ثم اطحنه حتى يصبح قوامه متجانسًا. يمكن للباحثين عن الإثارة استخدام المبشرة ، لكن في هذه الحالة ، يجب عليك تحضير وشاح أو منشفة على الفور. الأبخرة المنبعثة عند طحن الفجل الحار ليست أقل شدة من البصل. لذلك ، من الأسهل بكثير استخدام مفرمة اللحم ، حيث يتم وضع كيس بلاستيكي عادي فوقها وتثبيته بشريط مطاطي.
الخطوه 3
ضعي الفجل الملفوف في وعاء زجاجي ، واسكبي القليل من الماء المغلي فيه ، وأضيفي السكر والملح. يخفف الماء التوابل. تعتمد كمية الملح والسكر على ذوقك ، لكن بالنسبة لعلبة 200 جرام ، يوجد ما يكفي من التوابل على طرف السكين. إذا تم تحضير الفجل مباشرة للتقديم وليس للتخزين اللاحق في الثلاجة ، فلا داعي لأي إضافات أخرى.
الخطوة 4
في حالة حصاد الفجل لاستخدامه في المستقبل ، قم بإضافة القليل من خل المائدة إليه. تحتاج إلى تخزين التوابل في وعاء بغطاء محكم الإغلاق ، وإلا سيفقد الفجل رائحته. يمكن وضع جرة من الفجل الحار في الثلاجة لعدة أسابيع ، لكن الفجل الطازج هو ألذها.
