لفائف الملفوف طبق لذيذ يمكن طهيه على مدار السنة تقريبًا. من الأفضل بالنسبة لهم استخدام ملفوف الخريف الناضج. يجب أن تكون لحوم الملفوف المحشو متوسطة الدسم ، لذا يفضل تناول لحم الخنزير غير الدهني أو خليط من اللحم البقري ولحم الخنزير. يضاف الأرز إلى اللحم المفروم من أجل الملفوف المحشي ، لذا فإن هذا الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مرضٍ للغاية.
انه ضروري
-
- لحم خنزير أو لحم بقري 0.5 كجم ،
- أرز - 100 جم
- بصل اللفت - قطعة واحدة ،
- جزر متوسط - قطعة واحدة ،
- الشبت الطازج،
- ملح
- فلفل أسود مطحون ،
- زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الأرز في قدر صغير واغسليه بالماء البارد. عندما يكون الماء خفيفًا ، قم بتجفيفه عن طريق ترك بعض الماء في القدر 5 سم فوق مستوى الأرز. اشعل النار في المقلاة عندما يغلي الماء ، خفف النار واترك الأرز ينضج لمدة 15 دقيقة ، ثم أغلق المقلاة وصفي الماء. يجب أن يكون الأرز رطبًا قليلاً.
الخطوة 2
نطحن اللحم المفروم في مفرمة اللحم ونضع الأرز فيه. يقطع الشبت ناعماً ويضاف إلى اللحم المفروم أيضاً.
الخطوه 3
يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة. يُحمّى مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يوضع الجزر في المقلاة ويُقلى قليلاً مع البصل. صب ثلثي محتويات المقلاة في اللحم والأرز والملح والفلفل ، واخلط كل شيء. حشو الكرنب المحشو جاهز. ثم نضيف ما تبقى من البصل المقلي مع الجزر إلى القدر حيث يتم سلق لفائف الملفوف.
