على الرغم من المجموعة الواسعة من منتجات المتاجر ، اصنع لفائف الملفوف المحشوة بيديك واسعد عائلتك بوجبة غداء لذيذة يمكن صنع اللحم المفروم من اللحم أو الفطر أو الخضار. بناءً على ذلك ، ستتحول لفائف الملفوف إلى نباتية أو لآكلي اللحوم. نوّع تقديم الطبق بمختلف الصلصات المصنوعة من القشدة الحامضة والطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحار.
انه ضروري
-
- اللحم المفروم (الخيار الأول):
- لب لحم البقر - 400 جم ؛
- أرز - 100 جم ؛
- بصل - 4 رؤوس.
- ملح وفلفل أسود
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
- اللحم المفروم (الخيار الثاني):
- لحم بقري مفروم - 500 جم ؛
- صفار - قطعة واحدة ؛
- كريم 23٪ - ½ كوب ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- كمون - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اللحم المفروم (الخيار الأول): اشطف قطعة اللحم في الماء البارد. تحرير اللحوم من الأوتار الخشنة والأفلام والدهون. قطّع إلى قطع صغيرة وانتقل عبر مفرمة اللحم.
الخطوة 2
قشر البصل. مرري بصلتين مرة ثانية مع اللحم في مفرمة اللحم. ونقلي بصلتين في الزيت في مقلاة مسخنة حتى تصبح شفافة ونضع اللحم المفروم النهائي.
الخطوه 3
يُسكب الأرز في منخل ويُصنف فيه. إزالة الادراج الخارجية. اشطف الأرز بماء دافئ من الصنبور ثم رشه بالماء الساخن من الغلاية.
الخطوة 4
ضع القدر على النار. صب الماء المغلي من الغلاية فيه. يجب أن يكون حجم الماء ستة أضعاف حجم الأرز. عندما يغلي الماء ، أضف الملح والأرز. اسلقيها حتى تصبح طرية وتخلصي منها في مصفاة حتى تتكدس.
الخطوة الخامسة
اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المسلوق. يتبل بالملح ويضاف إليه بعض الفلفل كما تريد. إذا كنت تحضر لفائف الملفوف من الملفوف الطازج ، أضف القليل من عصير الليمون إلى اللحم المفروم. عند تحضير طبق من مخلل الملفوف ، لا يلزم تحمض إضافي.
الخطوة 6
اللحم المفروم (الخيار الثاني): يحضر اللحم المفروم منزلي الصنع حسب الوصفة الأولى. عند شراء اللحم البقري ، حاول توزيع مشترياتك على الفور ، ونوع اللحوم ولماذا تحتاجها. يمكن تحضير اللحم المفروم مسبقًا وتخزينه في الفريزر لعدة أسابيع.
الخطوة 7
يقشر ويقطع رأس البصل. نضعها في اللحم المفروم. أضف الكريمة وصفار البيض. يقلب والملح ويرش بذور الكمون. اخفقي اللحم المفروم بالشوكة.
الخطوة 8
لف أي من اللحم المفروم المطبوخ بأوراق الملفوف المسلوقة. تقلى الأظرف أو اللفائف في مقلاة على كلا الجانبين. انقله إلى قدر عميق. يُسكب معجون الطماطم المخفف بالقشدة الحامضة ويوضع في الفرن الساخن. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
