من المستغرب أن الكمية المعتادة من السكر الحبيبي في كوب من الشاي أو القهوة لا تجعل مشروبًا ساخنًا مألوفًا حسب الذوق. في الوقت نفسه ، لا تعتمد حلاوة السكر على جودة المحصول ، كما اعتاد الكثيرون على التفكير.
السكر مادة تسمى السكروز. يتم الحصول عليها صناعياً من البنجر والقصب ، وتنقيتها من الشوائب وتتبلور.
يحتوي سكر البنجر على درجة مختلفة من التنقية ومحتوى السكروز ، ونسبة السكروز إلى الحجم الكلي للسكر الحبيبي هي التي تحدد العلامة التجارية للمنتج وتقسيمه إلى فئات.
يتم تنظيم الشروط الفنية لإنتاج السكر بواسطة GOST 33222-2015 ، والذي يحدد بوضوح محتوى السكروز ودرجة تنقية كل نوع من الأصناف.
أحلى سكر موجود في فئة إكسترا. الكسر الكتلي لمحتوى السكروز فيه لا يقل عن 99.8٪. هذا التنوع له لون أبيض لا تشوبه شائبة ، وتضمن العلامة نفسها عدم وجود كتل في الحقيبة المختومة.
علاوة على ذلك ، يتدهور سلم الجودة ، فئتي PC1 و PC2 ، ويجب ألا يقل محتوى السكروز عن 99.7٪. هذه أيضًا هي أعلى فئة وهذان النوعان يختلفان فقط في درجة التنقية ، في PC1 يكون أعلى ، على التوالي ، والسكر نفسه أخف. يسمح GOST بوجود كتل في هاتين الدرجتين ، ومع ذلك ، يجب أن تتفكك بسهولة بعد الضغط الخفيف.
يوجد أقل محتوى سكروز ، 99.5٪ ، في فئة PC3. السكر له صبغة صفراء ، مع رائحة دبس السكر ، وهناك كتل في العبوة ، ووجود جزيئات من الحطام بالكاد يمكن ملاحظتها.
لسوء الحظ ، في حالة السكر ، لن يساعد دليل التكلفة: قد تضيف الشركة المصنعة إلى تكلفة تكاليف الإعلان وصنع عبوات ملونة جيدة. يجب على المستهلك ، باعتباره الشخص الأكثر اهتمامًا بجودة المنتج ، أن يدرس دائمًا المعلومات الموجودة على العبوة. سيخبرك البائع نفسه دائمًا بفئة جودة السكر المباعة بالوزن.
