يتم الجمع بين المذاق الذي لا يُنسى للحم الديك الرومي الطري المحضر وفقًا لهذه الوصفة بشكل مثالي مع هريس اليقطين والبطاطس الصحي للغاية. يستحق هذا الطبق سهل التحضير مكانًا مشرفًا على قائمة أي مضيفة.
انه ضروري
- - 1050 غ فيليه الديك الرومي ؛
- - 110 غرام من دقيق القمح ؛
- - 550 مل من الشمبانيا ؛
- - 130 مل من الكريم بنسبة 20 ٪ ؛
- - 60 غرام زبدة
- - ملح وفلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف شرائح الديك الرومي وجففها وافركها بالملح والفلفل ولفها جيدًا في الدقيق. تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُقلى لحم الديك الرومي على كلا الجانبين للحصول على قشرة بنية ذهبية.
الخطوة 2
يُسكب الشمبانيا في مقلاة مع لحم الديك الرومي (الأفضل إذا كان قاسًا) ، ثم يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة.
الخطوه 3
اشطف البطاطس واليقطين وقشرها وقطعها إلى قطع صغيرة واتركها تغلي في ماء مملح لمدة 35 دقيقة ثم تبرد قليلاً.
الخطوة 4
تُطحن الخضار الجاهزة بالخلاط ، ويُضاف إليها القليل من الكريمة والزبدة ، وتُمزج جيدًا.
الخطوة الخامسة
بعد طهي شرائح الديك الرومي ، أضيفي إليها الكريمة المتبقية واستمري في الطهي لمدة 18 دقيقة أخرى.
الخطوة 6
قدّم الديك الرومي المطبوخ ، المقطّع مسبقًا إلى أجزاء ، ومزين بهرس اليقطين والأعشاب.
