يمكن أن تصبح القوائم البسيطة ذات الحشوات المختلفة إضافة ممتعة إلى طاولة الأعياد. لن يتم التغاضي عن مثل هذه الوجبة الخفيفة الباردة أو الساخنة حتى بالنسبة للذواقة الأكثر انتقائية.
انه ضروري
- - 2 بيض
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
- - 1/3 فن. طحين؛
- - 1 ملعقة كبيرة. حليب؛
- - 1 فص ثوم
- - ملح؛
- - فلفل؛
- - 5 غرام من البقدونس
- لملء
- - 200 غ من صدور الدجاج
- - 100 غرام جبن كريمي
- - 3 خيار مخلل.
- - 5 جرام من البقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
في مغرفة صغيرة ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. يضاف الدقيق ويقلب. يُسكب الحليب في أجزاء صغيرة مع التحريك باستمرار (الخفق العادي هو الأفضل لذلك). استمر في التقليب على نار خفيفة حتى يتماسك (قشدة حامضة)
الخطوة 2
يرفع عن النار ، يبرد ، يضاف الملح والفلفل والثوم (نوصي بسحق فص واحد من خلال مكبس ، يقطع واحدًا جيدًا بسكين). أضف الصفار إلى الخليط المبرد.
الخطوه 3
اخفقي البياض حتى يصل إلى الذروة وامزجي مع الخليط. ضعي العجين النهائي على ورقة خبز مع رق (لتزيين اللفة ، يمكنك وضع أغصان من الخضر على الرق بطريقة فوضوية). ضعي صينية الخبز في فرن محمى مسبقًا واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
الخطوة 4
نقطع صدور الدجاج المسلوقة ناعماً أو تطحن بالخلاط. أضف الجبن الكريمي والأعشاب المفرومة. يقطع الخيار والأعشاب حسب الرغبة ويضاف إلى الدجاج أيضًا. بدلا من ذلك ، قطعيها إلى شرائح وضعيها فوق الحشوة.
الخطوة الخامسة
انشر الحشوة النهائية بشكل أفضل على قشرة غير مبردة ، لأن التدحرج في لفة في حالة باردة يمكن أن يؤدي إلى حدوث تشققات وكسور. بعد لف اللفة ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
قطّع إلى أجزاء قبل التقديم.
