لفائف الملفوف هي طبق غير معقد ومفضل لدى الكثيرين! تقوم ربات البيوت من ذوي الخبرة بتغيير الوصفة قليلاً ، والحصول على أذواق جديدة وغير عادية من الملفوف المحشو. لفائف الملفوف المحشو بالحنطة السوداء مغذية ولذيذة للغاية!
انه ضروري
- - ملفوف صغير 1 رأس ملفوف.
- - لب لحم البقر 500-700 جم ؛
- - كوب واحد من الحنطة السوداء ؛
- - فطر طازج 3-4 قطع ؛
- - بصل أحمر 1 قطعة.
- - مرق الدجاج 500 مل ؛
- - زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - فلفل أسود مطحون 1/4 ملعقة صغيرة.
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
افرز الحنطة السوداء واشطفها جيدًا. ثم تغلي حسب التعليمات حتى تنضج.
الخطوة 2
صب الماء في قدر كبير بحيث يغطي رأس الملفوف بالكامل. استخدم سكينًا حادًا طويلًا لقطع الجذع. يُغمس الملفوف في الماء المغلي ويُطهى لمدة 2-3 دقائق. ثم أطفئ النار واترك الرأس لمدة دقيقتين أخريين في الماء.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيه البصل. يغسل الفطر ويقشر ويقطع إلى أطباق ويوضع على البصل. يتبل بالملح ويقلب ويقلى لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 4
ضعي الحنطة السوداء في مقلاة مع الفطر وحركيها واتركيها على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة ثم ارفعيها عن النار. يُمرر اللحم البقري عبر مفرمة اللحم ويُضاف إلى الفطر ويُمزج.
الخطوة الخامسة
افصل 7-8 أوراق ملفوف عن رأس الملفوف ، قم بإزالة الجزء الخشن ، وجفف قليلاً بمنشفة ورقية. ضعي القليل من الحشوة على كل ورقة ، ولفيها في مظروف. توضع لفائف الملفوف في قدر ، وتُغطى بمرق الدجاج وتُطهى لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة. بالعافية!
