في Shrovetide ، تسعى كل ربة منزل جاهدة لخبز الفطائر المثالية - لذيذة وحساسة وجميلة. وصفة الفطائر بالمياه المعدنية ستساعد في هذه المسألة الصعبة.
مكونات صنع الفطائر بالمياه المعدنية:
- 300 مل من الدقيق الأبيض ؛
- 380-400 مل كحد أدنى. ماء (بدون غاز) ؛
- 90-100 مل ينمو. زيوت (عديمة الرائحة) ؛
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- قليل من الملح؛
- 1 ملعقة كبيرة ليمون. عصير؛
- 4-5 جرام من صودا الخبز.
للحصول على قوام العجين المثالي ، عليك تناول جميع الأطعمة في درجة حرارة الغرفة.
طبخ الفطائر بالمياه المعدنية:
1. صب الماء المعدني في وعاء عميق وقم بإذابة الملح والسكر فيه.
2. ثم ينخل الدقيق في مياه معدنية مع التقليب جيدًا لمنع ظهور كتل. يمكنك القيام بذلك باستخدام خفاقة.
3. يجب إخماد الصودا بعصير الليمون (أو حامض الستريك) وإضافتها أيضًا إلى عجينة الفطيرة ، واخفق كل شيء برفق باستخدام خفاقة.
4. صب الزبدة المكررة في العجينة وحركها.
يجب أن تكون عجينة البانكيك في تناسقها مماثلة للكفير. إذا كان سائلًا جدًا ، فإن الأمر يستحق إضافة القليل من الدقيق ، وإذا كان سميكًا - مياه معدنية.
5. تحتاج إلى تسخين مقلاة البان كيك جيداً ، ثم دهنها قليلاً بالزيت (لا تحتاج إلى دهنها بعد الآن ، كما هو الحال في العجين).
6. صب الكمية المطلوبة من العجين في المقلاة ووزعها بسرعة على السطح بالكامل ، اقلي كل قطعة بان كيك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين.
يمكن تناول الفطائر الردي واللذيذة بالمياه المعدنية مع الزبدة والكافيار والعسل وأي إضافات وحشوات أخرى.
