الكوسة هي مصدر للنحاس والحديد والعناصر النزرة الأخرى الضرورية للجسم لعمليات تكون الدم. تحتوي هذه الخضار على العديد من فيتامينات المجموعة ب ، ج ، الثيامين ، النياسين ، كاروتين. الكوسة لديها درجة منخفضة من الحساسية ، ويتم تقديم الأطباق منها للرضع كأول غذاء تكميلي. طاجن الكوسة هو طبق غذائي رائع. بالنسبة للأطفال ، يمكنك طهيها مع الجبن ، وبالنسبة للبالغين - مع شرائح الدجاج.
انه ضروري
-
- لعمل طاجن كوسة بالجبن القريش:
- 1 نخاع خضروات صغير
- 2 بيض
- 100 غرام من الجبن
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة سميد.
- لعمل طاجن كوسة فيليه الدجاج:
- 1 كوسة متوسطة
- 300 غرام فيليه دجاج
- 100 غرام من الخبز الأبيض
- 2 بيض
- 2 فص ثوم
- 2 ملاعق كبيرة من النشا.
- 2 ملاعق كبيرة مايونيز أو كريمة حامضة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي الكوسة وقشريها وقطعيها إلى حلقات سميكة. اسلقي الماء ، وضعي فيه رشة ملح ، وأضيفي شرائح الكوسة.
الخطوة 2
يُغلى الماء ويُطهى الكوسة لمدة دقيقتين. أخرجيها وضعيها على طبق واسترخي قليلاً. صفي الماء الزائد باستخدام شوكة.
الخطوه 3
استخدم خلاطًا لتقطيع حلقات الكوسة أو هرسها جيدًا باستخدام شوكة. يضاف البيض والسميد والزبدة الطرية. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 4
ضع اللبن الرائب في خليط الاسكواش. يمكنك إضافة بعض البقدونس المفروم ناعما والشبت. أضف الملح حسب الرغبة وامزج كل شيء.
الخطوة الخامسة
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُضاف إليه مزيج الكوسة. ضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة. يُرفع طاجن الاسكواش المطبوخ ويُترك ليبرد قليلاً ويُقدّم.
الخطوة 6
لعمل طاجن كوسة فيليه الدجاج ، اغسل الكوسا وقشرها. ابشرها على مبشرة خشنة واعصر العصير الزائد.
الخطوة 7
مرري شرائح الدجاج والثوم في مفرمة اللحم. نقع الخبز الأبيض في الحليب ، ثم اعصره وانتقل عبر مفرمة اللحم. نخلطها مع اللحم المفروم.
الخطوة 8
يُضاف الكوسا المبشور والبيض والمايونيز أو القشدة الحامضة والنشا إلى الخليط. يملح ويخلط كل شيء.
الخطوة 9
دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي الخليط فيها وضعيها في الفرن المسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية. سيكون طاجن الاسكواش جاهزًا في غضون 40-50 دقيقة. قبل نهاية الخبز ، ادهن الجزء العلوي من الكسرولة بالقشدة الحامضة ، يمكنك رشها بالجبن المبشور.
