يتم الحصول على القهوة الأكثر عطرية ولذيذة في الترك. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك جهاز التخمير الخاص هذا في متناول اليد ، فيمكنك استخدام طرق أخرى لتحضير البن المطحون الطبيعي. لهذا ، من الضروري فقط مراعاة تقنية تخمير مشروب منعش.
من الناحية المثالية ، لتخمير القهوة بدون ترك ، لا تحتاج إلى تناول القهوة المطحونة المشتراة ، ولكن المواد الخام المعدة ذاتيًا. للقيام بذلك ، ما عليك سوى طحن بعض الحبوب المحمصة. لكي يحتفظ المشروب برائحته الإلهية أثناء التخمير ، لا يجب تحضير البن المطحون مع مخزون.
ماذا يمكنك تحضير القهوة
بالطبع ، الحل الأبسط هو تحضير القهوة المطحونة في آلة صنع القهوة. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب عالي الجودة حقًا ولديك يد في تحضيره ، فمن الأفضل تحضير السائل العطري بنفسك. أي قدر صغير من المينا مناسب لتخمير القهوة دون استخدام ديك رومي. من الأنسب استخدام حاوية بمقبض. تذكر أن أشهى أنواع القهوة تأتي من تركيبة النحاس ، مما يعني أنه يجب عليك البحث عن أطباق نحاسية في مطبخك. هذا لأن هذه المادة تحتفظ بالحرارة لفترة أطول وتسخن على الفور تقريبًا.
لتحضير المشروب المثالي ، تحتاج إلى طحن الحبوب بأصغر حجم ممكن ، وبالتالي فإن المواد الخام ستمنح القهوة كل مذاقها ورائحتها. تحتاج أولاً إلى إعادة تسخين الأواني المتوفرة على النار. ثم يُسكب جزء من القهوة في الحاوية بمعدل 2 ملعقة صغيرة. كوب واحد. بعد صب الكمية المطلوبة من الماء في القهوة ، يُنصح بإضافة السكر إليها على الفور حسب الرغبة. من الضروري استخدام الماء المغلي فقط. لا تنسى أن النار يجب أن تكون صغيرة ولا داعي لإضافتها أثناء عملية الطهي. نوع السكر - عادى او قصب السكر وكميته يمكن تحديدها حسب الرغبة.
نحن نصنع القهوة بشكل صحيح بدون سيزفي
من الضروري تحضير مشروب بدون ترك وفقًا لنفس القواعد المتبعة في استخدام cezve. أي بوضع الأطباق التي تحتوي على القهوة على النار ، لا يمكنك تحريك السائل وتركه يغلي. من الضروري مراقبة الحاوية بعناية لإتاحة الوقت لإيقاف الغاز بمجرد أن يبدأ الماء في الارتفاع. إذا بدأ السائل في الغليان ، يمكنك إفساد طعم المشروب بالكامل. يجب أيضًا عدم الإصرار على القهوة بمجرد تخميرها ، يوصى بصب المشروب على الفور في أكواب.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحضير القهوة بدون التركية بالهيل والقرفة وغيرها من الإضافات ، بناءً على التفضيلات الشخصية. يتم الحصول على نتائج جيدة أيضًا من خلال تحضير البن المطحون من أي نوع في أطباق السيراميك. ومع ذلك ، فإن استخدام الأواني ، على سبيل المثال ، ليس مريحًا للغاية. هناك خطر من هضم القهوة.
كثير من خبراء القهوة لا يسكبون الماء المغلي في الحاوية ، ولكن الماء البارد. يُعتقد أن هذه هي الطريقة التي يكتسب بها الشراب طعمًا غنيًا. في هذه الحالة ، تعد تقنية تخمير القهوة قياسية. تحتاج إلى إزالة القدر عندما تظهر الفقاعات الأولى وتغميق الرغوة قليلاً.
