يمكنك استخراج النكهة والرائحة الغنية من حبوب البن إذا تم تحضيرها بشكل صحيح. يجب تحميص الحبوب وطحنها قبل التخمير مباشرة. ولكن إذا اشتريت قهوة مطحونة بالفعل في كيس مفرغ من الهواء ، فحاول ألا تفقد بقايا الرائحة. صب القهوة من الكيس في برطمان بغطاء محكم.
انه ضروري
-
- البن المطحون؛
- سكر محبب
- قرفة؛
- قرنفل؛
- صانع القهوة؛
- الترك.
- الصحافة الفرنسية؛
- كوب مع مصفاة.
تعليمات
الخطوة 1
اشرب القهوة في آلة صنع القهوة. استخدم بالضبط مطحنة القهوة المطلوبة في التعليمات الخاصة بجهازك.
الخطوة 2
قهوة تركية الصنع. استخدم قهوة مطحونة متوسطة الحجم. استخدم تركًا نحاسيًا (سيزفي). ضعه على النار لتدفئته جيدًا.
الخطوه 3
صب البن المطحون في الترك. توقع 2 ملعقة صغيرة لكوب واحد. مسحوق القهوة.
الخطوة 4
أضف حبيبات السكر إذا كانت قهوتك حلوة.
الخطوة الخامسة
أضف بضع فصوص من القرنفل والقرفة حسب الرغبة.
الخطوة 6
املأ بالماء البارد النقي. سيؤثر طعم الماء بشكل كبير على مذاق قهوتك.
الخطوة 7
خففي الحرارة وضعي الترك على النار. راقب تخمير المشروب بعناية. قد تتناثر القهوة وتتناثر على الموقد.
الخطوة 8
اغلي القهوة. بمجرد أن يرتفع سطح السائل ويبدأ الرغوة في الارتفاع ، ارفع الترك عن النار. دع الرغوة تستقر وتغلي مرة أخرى. افعل ذلك عدة مرات لزيادة نكهة ورائحة القهوة المخمرة.
الخطوة 9
صب القهوة في أكواب جميلة من خلال مصفاة جيدة.
الخطوة 10
اصنع القهوة باستخدام آلة الضغط الفرنسية. تحرق العصارة الفرنسية بالماء المغلي من الغلاية. صب القهوة المتوسطة أو الخشنة فيه. املأ بالماء الساخن. غطي بغطاء.
الخطوة 11
دع القهوة تنقع لمدة 10 دقائق. هذه الطريقة مريحة للغاية - لست بحاجة إلى تتبع القهوة. أثناء التخمير ، ابدأ في إعداد الطاولة.
الخطوة 12
قم بخفض المكبس ببطء من مكبس الضغط الفرنسي. افعل ذلك بعناية حتى لا ينسكب المشروب.
الخطوة 13
صب القهوة في أكواب.
الخطوة 14
تحضير القهوة في فنجان خاص مع مصفاة. صب ملعقتين صغيرتين من البن المطحون ناعماً في مصفاة بناءً على ذوقك وحجم الكوب. صب الماء المغلي حتى يتم غمر البن المطحون بالكامل في الماء المغلي. اتركيه ينقع لمدة 5 إلى 7 دقائق. أزل المصفاة وتخلص من القهوة المطحونة. كان هناك مشروب ساخن في الكأس.
