من أشهر الطرق وأكثرها إبداعًا لصنع القهوة هي تحضيرها على الموقد. نطاق التجارب في هذا المجال لا يمكن تصوره ببساطة ، يمكنك تغيير الجرعة وأنواع القهوة وإضافة السكر أو التوابل والغلي مرة واحدة أو عدة مرات وبسرعات مختلفة.
انه ضروري
- - تركي ،
- - البن المطحون،
- - بهارات.
تعليمات
الخطوة 1
أسهل طريقة لتحضير القهوة على الموقد هي كما يلي. بالنسبة للتركي بحجم حوالي 200 مل ، فأنت بحاجة إلى تناول ملعقة صغيرة أو اثنتين (حسب الرغبة) من القهوة مع شريحة. من الأفضل استخدام البن المطحون ناعماً ، فهو أكثر ملاءمة للتخمير. صب الماء البارد على القهوة في تركه واشعل النار فيه. النار الصغيرة هي الأفضل ، لكن بعض عشاق القهوة غير الصبر يستخدمون نارًا كبيرة أيضًا. راقب القهوة بعناية: يجب أن تخلعها بمجرد أن يبدأ المشروب في الغليان. لا يمكنك إحضار القهوة حتى تغلي ، فهذا يفسد مذاقها بشكل كبير. أخرجي القهوة في الوقت المحدد ، انتظري بضع دقائق حتى تستقر القهوة المطحونة. ثم يمكنك سكبه في فنجان أو إضافة السكر أو الحليب حسب الرغبة: القهوة جاهزة!
الخطوة 2
هناك وصفة أخرى ، إنها أسرع ، لكن الطعم مختلف قليلاً. خذ تركي ، صب الماء فيه واغليه. ثم قم بإزالة الترك من على النار ، وصب ملعقة صغيرة ممتلئة من القهوة في الماء الساخن ، وحركها حتى تظهر رغوة لطيفة على السطح. بشكل عام ، يؤدي تقليب القهوة أثناء التخمير دائمًا إلى تكوين رغوة. ثم ضعي الديك الرومي على أقل حرارة على الموقد واتركيه حتى يغلي برفق. قم بإزالة الترك من الموقد بمجرد أن تبدأ الرغوة في الارتفاع والالتفاف.
الخطوه 3
للحصول على قهوة قوية جدًا ، استخدم الطريقة التالية. خذ تركي واشطفه وجففه على نار ، سوف يسخن المعدن قليلاً. الآن صب القهوة في الترك وصب الماء البارد. يوضع على نار خفيفة وينتظر حتى تظهر الرغوة. تحتاج إلى إزالة الترك حتى قبل أن تبدأ الرغوة في الارتفاع. أطفئي النار وانتظري 5-7 دقائق. الآن ضع القهوة على النار واتركها تغلي مرة أخرى على نار خفيفة. بهذه الطريقة ، من المهم جدًا إزالة القهوة في الوقت المحدد ، لكن لا يجب خلط القهوة المطحونة.
الخطوة 4
قهوة منكهة. إذا كنت تحب الوصفات الغريبة والتوابل ، فستعجبك بالتأكيد هذه القهوة. خذ تركي ، واسكب نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل فيه وغطيه بالماء. يُغلى المزيج ، ثم يُرفع عن النار ويُسكب الماء الناتج في مكان ما: سيكون مفيدًا قريبًا. اشطف الترك وجففها على النار. الآن صب السكر في القاع حسب الرغبة. إذا كنت تشرب عادة قهوة خالية من السكر ، فخذ مقدار ملعقة صغيرة واحدة. ضعي الترك على نار صغيرة ، على السكر المتكرمل تدريجيًا ، ضعي بضع فصوص ، ثلاث حبات من الفلفل الأسود (يجب عضها أو تقطيعها بسكين قبل ذلك) ، 2-3 أشياء من الهيل (يجب أن تكون مقشر بأصابعك). يمكنك أيضًا وضع الكزبرة على طرف السكين. من المهم إسقاط البهارات بسرعة ، بينما لا يزال بعض السكر أبيض. بعد ذلك ، ضع ملعقتين صغيرتين من القهوة في الترك. انتظر بضع ثوان: حان وقت صب ماء الزنجبيل! اسلقي هذه القهوة على نار خفيفة دون التقليب. بمجرد أن تصبح جاهزة ، انزعها. دعه يقف لبضع دقائق قبل الاستخدام.
