الشاي التركي هو مشروب عطري داكن يقدم في أكواب خاصة على شكل خزامى. يتم تقديم الشاي ساخنًا جدًا ولا يضاف إليه الحليب. يمكن أن يستغرق حفل الشاي عدة ساعات ، لذلك يتم تقديم المشروب في إبريق الشاي.
تعليمات
الخطوة 1
قم بتخزين الشاي في وعاء مغلق بإحكام باستخدام وعاء أو وعاء بلاستيكي. الشيء الرئيسي هو أن الرطوبة والروائح الغريبة لا تدخل. عند التحضير ، خذ غلاية معدنية لغلي الماء العسر ، والتي تُركت لمدة يوم على الأقل قبل الاستخدام. يُنصح باستخدام ملينات الماء الخاصة. استخدم الشاي القابل للاستخراج بدرجة كبيرة.
الخطوة 2
خذ إبريق شاي من الخزف ، واسكب بعض أوراق الشاي واسكب الماء المغلي فوقه. تُسكب أوراق الشاي الجافة في الماء المغلي ، ويُحرَّك بملعقة صغيرة لمدة 8-10 دقائق على الأقل. ثم ضع الغلاية المعدنية على النار لبضع دقائق. ضع البورسلين في الأعلى وقلل الحرارة على الموقد إلى درجة منخفضة. قم بتحضير مشروب بهذه الطريقة لمدة 15 دقيقة ، ثم اسكب الشاي في أكواب واملأها بمقدار 1/3 أو 3/4 ثم أضف الماء المغلي فوقها.
الخطوه 3
يمكنك شراء أباريق شاي مزدوجة خاصة باستخدام السماور. يوصى بشطف الشاي مباشرة في إبريق الشاي. للقيام بذلك ، قم بصب ثلث أوراق الشاي الجافة فيه ورطبها ، واملأها بالماء المغسول بأوراق الشاي. أو اشطفها بالماء البارد لإزالة الغبار المحتمل. ثم اسكب الماء من الغلاية العلوية واسكبه طازجًا. إذا كنت تحب شاي أقوى ، فاستخدم كمية صغيرة من السائل. يمكن شرب الشاي المخمر بهذه الطريقة 2-3 مرات. إذا كنت لا تحب مشروبًا قويًا جدًا ، فيمكنك نقعه في أقل من 10 دقائق.
الخطوة 4
لا تغلي ماء الشاي مرة أخرى ، فهو لن يكون مناسبًا لصنع مشروب. لا تستخدم سخانًا كهربائيًا ، يجب إحضار السائل فقط ليغلي في غلاية على النار.
الخطوة الخامسة
قم بتسخين غلاية خزفية فارغة قبل الطهي ، ويتم ذلك عن طريق الشطف بالماء الساخن أو الغمس بالكامل في الماء المغلي. جففها بمنشفة نظيفة. عند وضع الشاي الجاف ، قم بإزالة أي طعام قريب منك برائحة قوية.
