غالبًا ما تُصنع فطيرة الباذنجان في تركيا. الحشوة غير العادية تمنح الكعكة طعمًا رائعًا. اتضح أنها لذيذة للغاية ومرضية وعطاء.
انه ضروري
- - 125 مل زيت زيتون
- - 125 مل ماء
- - 1 ملعقة صغيرة. ملح
- - 350 غ طحين
- - 500 جرام باذنجان
- - 100 جرام جبن هولندي
- - 100 جرام جبن أديغي
- - 100 جرام جبن قريش
- - 2 بيض
- - 0.5 حفنة من الخضر
- - 1 ملعقة صغيرة. بهارات
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، قشر الباذنجان واخبزه في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة.
الخطوة 2
ابدأ في صنع العجين. اخلطي الماء الدافئ بزيت الزيتون وأضيفي الدقيق والملح. يعجن العجين.
الخطوه 3
تحضير الحشوة. ابشر الجبن الأديغي وأضف الجبن القريش وأضف الجبن الهولندي المفروم جيدًا والبيض والأعشاب حسب الرغبة.
الخطوة 4
نخرج الباذنجان من الفرن ونتركه نبرد ونخرج اللب بالملعقة. يُهرس بالشوكة ويُضاف اللب إلى الحشوة ، ويُمزج كل شيء جيدًا والملح حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة
تقسم العجينة إلى قسمين غير متساويين. قم بتدوير معظمها ووضعها في القالب. ضع الحشوة في الأعلى. وتغطى بجزء أصغر من العجين. ادهنوا صفار الكيكة بالفرشاة.
الخطوة 6
ضعي الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة. قطعيها إلى مثلثات أو مربعات وقدميها.
