مربى التفاح محلي الصنع هو سمة لا غنى عنها لحفلات الشاي العائلية في أمسيات الشتاء والخريف الطويلة. تنويع الوصفات العائلية المألوفة بشيء جديد. جرب إضافة التوت البري المنعش إلى التفاح الحلو - المربى الكثيف مفيد ليس فقط للشاي ، ولكن أيضًا كملء لذيذ للفطائر.
انه ضروري
-
- مربى Lingonberry مع التفاح:
- 1 كجم من التوت البري.
- 300 غرام تفاح
- 300 غرام سكر
- 250 غرام من الماء
- 1 عود قرفة
- مربى التفاح على شراب عنب الثعلب المطهي:
- 1 كجم من التوت البري.
- 700 غرام تفاح
- 1 ، 3 كغم من السكر.
تعليمات
الخطوة 1
مربى Lingonberry مع التفاح العطري - على سبيل المثال ، أنتونوفكا ، تبين أنه لذيذ جدًا. قم بفرز التوت البري ، وتخلص من التوت الفاسد والأخضر. اغسله في عدة مياه واتركه حتى يجف على منشفة. صب السكر في وعاء أو حوض من المينا ، أضف القليل من الماء - يجب أن يبلل الرمل فقط. ضعي أواني الطهي على الموقد واتركيها حتى الغليان وخففي الحرارة. اغلي شرابًا سميكًا. يجب إذابة السكر تمامًا ، ويجب سحب الشراب النهائي بخيط سميك. يُسكب التوت في قدر ، ويُغلى المزيج ، ويُطهى لمدة 10 دقائق ثم يُرفع عن النار. ضع التوت في الشراب لمدة ساعة.
الخطوة 2
اغسل التفاح وقشره وأزل اللب وقطّع الفاكهة إلى شرائح رفيعة. يمكن تقطيع التفاح الكبير جدًا إلى مكعبات صغيرة. توضع الثمار في قدر مع التوت البري في شراب وتوضع على الموقد. يُغلى المزيج ، ويُطهى لمدة 10 دقائق ، ويُرفع عن النار. قم بتثبيت كل شيء معًا لمدة ساعة أخرى ، ثم ضعها مرة أخرى على الموقد واطهيها حتى تنضج التفاحات.
الخطوه 3
لجعل المربى أكثر عطرية ، أضيفي قطع القرفة قبل 15 دقيقة من الطهي. يُسكب المربى الساخن في برطمانات معقمة مسبقًا ، ويُغلق بأغطية ، ويُبرد ويُخزن.
الخطوة 4
تأكد من عمل مربى التفاح مع شراب عنب الثعلب المطهي. اذهب من خلال ، اغسل وجفف التوت. ضعيها في قدر وضعها في فرن محمى مسبقًا لعصر التوت البري. قشر ولب التفاح الصلب الحلو ومقطع إلى أسافين. اسلقها في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق وتخلص منها في مصفاة.
الخطوة الخامسة
يُسكب 400 مل من العصير من وعاء مع التوت البري المطهي ، ويُضاف إليه 1 كجم من السكر ويُطهى حتى يصبح طريًا. يُسكب التفاح المحضر مع القطر الساخن ويترك لينقع لمدة 3 ساعات. ضعي 300 غرام من السكر في حبات التوت البري المتبقية ، حركي ، أغلق الأطباق بغطاء.
الخطوة 6
أعد التفاح في الشراب إلى الموقد ، واغلي لمدة 10-15 دقيقة واتركه ينقع مرة أخرى لمدة 12 ساعة. في نهاية هذه الفترة ، أعد المقلاة إلى النار واطبخ التفاح لمدة 10 دقائق أخرى. ضع حبات التوت البري المغطاة بالسكر على موقد آخر ، واتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة ، مع التحريك باستمرار. ضعي التوت البري فوق التفاح ، واخلطي جيدًا واطهي لمدة 15 دقيقة أخرى. يُسكب المربى الجاهز في مرطبانات معقمة ويُغلق ويُبرد.
