يحتوي مربى الكوسة والمشمش المجفف على رائحة لذيذة ومذاق مثل حلوى الأناناس الحلوة. تحضير مثل هذا المنتج محلي الصنع بسيط للغاية.
انه ضروري
- - 3 كجم من الكوسة الصغيرة ،
- - 500 غرام من المشمش المجفف ،
- - 3 كجم من السكر ،
- - 1 ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الكوسة جيدًا بالماء الجاري وجففها. قم بإزالة القشرة من كل حبة كوسة. إذا كنت تستخدم الكوسة القديمة للطهي ، فقم بقطع الوسط بالبذور منها ، ثم قم بإزالة القشرة. قطّعي الكوسة إلى قطع عشوائية.
الخطوة 2
افرز 500 جرام من المشمش المجفف ، يجب أن يكون نظيفًا ، بدون بقع. ضعي المشمش المجفف في وعاء واغليه بالماء المغلي لمدة دقيقتين. بعد بضع دقائق ، صفي الماء وجفف المشمش المجفف بمناشف ورقية.
الخطوه 3
ضعي شرائح الكوسة والمشمش المجفف في مفرمة اللحم (إذا أردت ، يمكنك استخدام الخلاط) ، ثم مرريها حتى تصبح ناعمة. نقل الهريس الناتج إلى وعاء من المينا أو إلى قدر كبير ، أضف 3 كجم من السكر المحبب.
الخطوة 4
ضعي البطاطس المهروسة على النار مع التحريك البطيء حتى لا تحترق ، واتركيها حتى الغليان. بعد الغليان ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
الخطوة الخامسة
اشطف الليمون واسكبه فوق الماء المغلي. ابشر الحماس جيدًا ، يمكنك مباشرة بالقشر ، فلا حرج في ذلك. اعصر العصير من اللب. أضيفي قشر الليمون وعصير الليمون إلى المربى وقلّبي واطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 6
قم بإزالة المربى المحضر من على النار وضعه على الفور في برطمانات صغيرة ، أغلق الأغطية. لا تحتاج إلى لف المربى في مرطبانات بمنشفة دافئة ، اتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة. قم بتخزين المربى بالطريقة المعتادة.
