موس الكشمش الأسود عبارة عن حلوى عطرية وحساسة يمكن تحضيرها من توت الكشمش المجمد والتوت الطازج. يضاف السميد إلى الحلوى ، فلا داعي للقلق - فهو لا يشعر به على الإطلاق في الموس النهائي ، وبسبب ذلك ستصبح الأطعمة الشهية جيدة التهوية وأكثر رقة ، مع طعم غني بشكل مذهل وحموضة خفيفة.
انه ضروري
- - 500 مل من الماء
- - 200 غرام من الكشمش الأسود ؛
- - 100 غرام من السكر
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السميد.
- - شوكولاته بيضاء.
تعليمات
الخطوة 1
قم بفرز الكشمش الأسود ، وإزالة جميع الأغصان والأوراق ، وشطفها ، وفركها من خلال مصفاة دقيقة. صب الكعكة الناتجة بالماء البارد ، واترك هريس الكشمش جانبًا في الوقت الحالي.
الخطوة 2
سخني الكعكة حتى الغليان ، واطهيها لمدة خمس دقائق ، ثم صفيها ، واخلطي المرق الناتج مع هريس الكشمش والكمية المحددة من السكر.
الخطوه 3
إعادة الكتلة المتجانسة إلى الحرارة ، وتغلي. أدخل السميد في تيار رقيق ، واطهيه حتى يتكون خليط طري ، مع التحريك باستمرار بمضرب كهربائي حتى لا تتشكل كتل. بعد ذلك ، قم بإزالة قاعدة موس المستقبل من الحرارة ، تبرد تمامًا.
الخطوة 4
ضعي الطبق مع القاعدة في وعاء من الثلج ، واخفقي حتى يصبح رقيقًا. اضرب بالخلاط بسرعات عالية ، يجب أن يستغرق ذلك حوالي خمس دقائق.
الخطوة الخامسة
انشر موس الكشمش الأسود الناتج في أوعية أو أطباق سلطة مقسمة إلى أجزاء ، وضعها في الثلاجة ليبرد.
الخطوة 6
افركي الشوكولاتة البيضاء على مبشرة ناعمة ، ورشيها على الموس النهائي قبل التقديم مباشرة. يمكن تقديم الموس كحلوى قائمة بذاتها أو كديكور لأي معجنات.
