اللحم البقري المطبوخ جيداً له نكهة لذيذة وذوق رفيع. لكي يصبح طبق لحم البقر طريًا وعصيرًا ، من الضروري ليس فقط اختيار قطعة من اللحم ، ولكن أيضًا لتحضيره وطهيه بشكل صحيح.
انه ضروري
قطعة لحم طازج ، كفير ، بهارات ، بصل ، كيوي ، مياه معدنية ، خردل ، صلصة الصويا ، رقائق معدنية ، غلاف خبز ، مقلاة ، مطرقة مطبخ ، سكين ، لحم مقدد مجمد
تعليمات
الخطوة 1
من الأفضل نقع اللحم قبل الطهي.
دهن قطعة اللحم كاملة بكمية كبيرة من الخردل واتركها لمدة ساعة. اللحم جاهز للقلي.
نقطع اللحم إلى قطع. قشر الكيوي وقطّع إلى شرائح. يُحرّك اللحم مع الكيوي ويُتبل لمدة 15 دقيقة. لا تفرط في تناوله ، وإلا سيكون اللحم طريًا جدًا.
تحضير تتبيلة الكفير بالتوابل. ضعي قطع من اللحم البقري واتركيها طوال الليل ، في الصباح يمكن خبز اللحم.
نقع اللحم في مياه معدنية ، واتركه لبضع ساعات ، حتى الجزء القاسي من اللحم سيصبح طريًا.
الخطوة 2
هناك عدة طرق لطهي اللحم في الفرن.
نضع اللحم المتبل في ورق القصدير ، ونغلفه بإحكام ، ونخبز في الفرن.
بالنسبة للقادمين الجدد إلى المطبخ ، من المريح جدًا صنع اللحم في غلاف الشواء. يُرفع اللحم من التتبيلة ، ويُوضع في غلاف ، ويُقرص الحواف بمشابك خاصة ، ويُخبز في الفرن.
الخطوه 3
نخبز اللحم في الفرن على صينية خبز.
ضعي طبقة من البصل المفروم في صينية خبز. ضعي قطعة من اللحم البقري بقطع لحم الخنزير المقدد على البصل. تخبز في الفرن. أثناء الطهي ، اسكب قطعة من اللحم مع العصير الذي يبرز.
الخطوة 4
يمكن طهي قطع لحم البقر.
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضيف البهارات والبيرة ونتركهم على نار خفيفة لمدة 1-5 ساعات.
نضع قطع اللحم في قدر ونضيف البهارات والمرق الساخن أو الماء. أثناء الخياطة ، أضف القليل من الكونياك أو النبيذ الأحمر الجاف.
