يمكن تحضير المقلية بأي نوع من أنواع اللحوم وهي إضافة رائعة للطبق الجانبي الشهي. ينتمي لحم البقر إلى فئة اللحوم الغذائية ، فهو أكثر صلابة وخالية من الدهون. لذلك ، عند تحضير اللحم البقري المشوي ، يضاف عنصر يخنة ، مما يجعل الطبق أكثر طراوة وسهل الهضم.
انه ضروري
-
- القلي بصلصة الطماطم:
- 700 غرام من لحم البقر
- 2 رأس بصل
- 100 مل معجون الطماطم
- زيت نباتي؛
- التوابل؛
- الخضر المفروم
- ملح؛
- القلي موسكو:
- 500 غرام من لحم البقر
- 2 رأس بصل
- 2 ملعقة كبيرة نبات الكبر؛
- 1 كوب مرق
- كوب واحد من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- 2 فص ثوم
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- فراي كوري:
- 1 كغم من لحم البقر
- حفنة متوسطة من البصل الأخضر
- 0.5 رأس ثوم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا؛
- رشتان من بذور السمسم.
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
- فلفل؛
- زيت الزيتون؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
نقلي بصلصة الطماطم ، اغسلي اللحم وجففيه وقطعيه إلى مكعبات واقليه في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي حتى يذبل.
الخطوة 2
تُنقل الشرائح إلى قدر أو قدر صغير ، ويُضاف الملح ، ويُضاف البهارات ومعجون الطماطم ، ويُحرَّك المزيج ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
الخطوه 3
يُرش الطبق المُجهز بالأعشاب المفرومة ويُزين بغصن من الشبت أو البقدونس.
الخطوة 4
اقلي موسكوفسكايا ، اقطعي اللحم إلى شرائح طويلة وضيقة ("نودلز") ، قشري البصل وقطعيه ناعماً.
الخطوة الخامسة
يقلى اللحم والبصل على نار عالية في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف المرق والنبيذ والكبر والثوم المفروم. لا تطفئ النار ، يجب أن يتبخر بعض الصلصة.
الخطوة 6
يُطهى لمدة 5-7 دقائق ، مع عدم التحريك أكثر من مرتين إلى ثلاث مرات. بمجرد أن ترى أن الصلصة قد تبخرت إلى الثلث ، ارفعها عن النار. يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.
الخطوة 7
المقلاة الكورية: نقطع اللحم إلى مكعبات كبيرة ، ونضعها في قدر أو قدر صغير ، ونضيفوا صلصة الصويا ، وزيت الزيتون ، والسكر ، والملح ، والفلفل ، والثوم المفروم ، وانقعوا لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 8
نقطع البصل إلى شرائح 5-6 سم ، نضع المقلاة على نار عالية ، نضع اللحم في الصلصة ، البصل الأخضر ، يضاف القليل من الماء ويتركوا على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. نضيف بذور السمسم قبل دقيقة من انتهاء الطهي.
