هل سبق لك أن تناولت اللحم الذي أعددته بمثل هذه الحماسة للمائدة الاحتفالية تبين أنه قاسي ولا طعم له؟ ربما مرت كل مضيفة بهذا. وكانت كل واحدة تبحث عن طريقتها الخاصة لجعلها عطرية وممتعة للذوق ، ولكن الأهم من ذلك - لينة ، تذوب في الفم. يجب ألا تبحث في مجموعة من كتب الطبخ ومواقع الإنترنت: أفضل التوصيات من ربات البيوت من جميع أنحاء العالم موجودة في مقالتنا.
تعليمات
الخطوة 1
بالطبع ، لكي يصبح اللحم طريًا ، يجب طهيه وطهيه وقليه لأطول فترة ممكنة. إذا كانت عائلتك تجلس على مائدة العشاء لفترة طويلة وتطرق بالملاعق ، فحاول تتبيل اللحوم مسبقًا بإضافة الخل أو ، على سبيل المثال ، الكفاس. اللبن الرائب مفيد أيضًا للتخليل. وحتى المخلل من قبو المنزل سيفي بالغرض.
الخطوة 2
يحتفظ معظم ربات البيوت من ذوي الخبرة دائمًا بالخردل في المنزل. سيكون هذا التوابل الحارة مفيدًا ليس فقط أثناء الوجبة ، ولكن أيضًا أثناء تحضير اللحوم. دهن قطعة من اللحم بالخردل واتركها لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تصبح الألياف طرية واللحوم سوف تصبح طرية للغاية.
الخطوه 3
لجعل اللحم طريًا ، تنصح بعض ربات البيوت بعصر القليل من عصير الكيوي في قدر مع اللحم (أو تقطيعه إلى شرائح). لا تحتاج إلى وضع الكثير من الكيوي ، وإلا سيصبح اللحم طريًا جدًا وسائلاً تُرفع عن اللحم قبل طهي جزء من الفاكهة.
الخطوة 4
إذا كانت هناك زجاجة بيرة في الثلاجة ، فسيظهر لحم طري رائع أيضًا: عند طهي لحم الصدر أو الضلوع ، أضف القليل من هذا المشروب الرغوي بدلاً من المرق. لا تحصل على اللحوم الطرية فحسب ، بل احصل على مذاق رائع أيضًا
الخطوة الخامسة
سكر. لا نعتقد حتى أنه يمكن وضع السكر في اللحوم. قليلا ، حوالي نصف ملعقة صغيرة.
الخطوة 6
هناك أيضًا طريقة غريبة تمامًا - عند طهي اللحوم ، أضف زوجًا من فلين النبيذ إلى الماء. يقولون أن اللحم سيصبح كثير العصير.
