طعم الذرة الحلو العصير جيد بمفرده - مسلوق بالملح - أو في مئات الأطباق المختلفة. إذا كان لديك كمية معينة من هذه الحبوب لا يمكنك تناولها في وقت واحد ، فأنت بالطبع تريد الاحتفاظ بها طازجة لأطول فترة ممكنة ، أو حتى تخزينها للاستخدام في المستقبل.
انه ضروري
- - ماء؛
- - جليد؛
- - ملح؛
- - عصير ليمون؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
تخزين الذرة الطازجة في الثلاجة قم بإزالة القشرة من كيزان الذرة وإزالة الشرابة. املأ وعاءً كبيرًا أو قدرًا كبيرًا بالماء ، أضف مكعبات الثلج وملعقة صغيرة من الملح وعصير الليمون لكل لتر من الماء. ضع الأذنين المقشرتين في الماء لمدة 15 إلى 20 دقيقة. أخرجي الذرة من الكيزان وصفي الماء من خلال مصفاة. قم بتخزين حبات الذرة في حاوية بلاستيكية محكمة الإغلاق أو كيس مضغوط. العمر الافتراضي لهذه الذرة يصل إلى ثلاثة أسابيع.
الخطوة 2
إذا كنت ترغب في تخزين الذرة على قطعة خبز ، فيجب أيضًا تقشيرها وفرشها بالفرشاة وإغلاقها في كيس مضغوط وتبريدها. يمكن تخزين معظم أنواع الذرة في هذا الشكل لمدة لا تزيد عن 3 أيام ، وبعد ذلك ستبدأ في فقدان الحلاوة. يمكن أن تستمر الأصناف فائقة الحلاوة لمدة تصل إلى 10 أيام.
الخطوه 3
تخزين الذرة المجمدة قم بإزالة قشر الذرة واستخدم سكين حاد لإزالة أي بقع وحبوب غير ناضجة على أطراف الكوز. قم بغلي الكثير من الماء في قدر كبيرة وواسعة ، وعندما يغلي ، قم بإعداد وعاء من الماء البارد والثلج. اغمس أكواز الذرة في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم أزلها بملقط واغمرها في الماء المثلج. قم بتغيير الماء البارد وأضف الثلج حسب الحاجة. ضع الأذنين المكتملة على منشفة حتى تجف.
الخطوة 4
باستخدام سكين ، اقطع حبات الذرة واضغط عليها. اكتب التاريخ على الأكياس وضعها في الفريزر. في هذا الشكل ، يمكن تخزين الذرة لمدة تصل إلى عام ونصف.
الخطوة الخامسة
إذا كنت ترغب في تجميد الذرة على قطعة خبز ، فلف كل واحدة في غلاف بلاستيكي وضعها في الفريزر بعد أن تجف على منشفة.
الخطوة 6
تخزين الذرة المعلبة قشر الذرة واغلي الأذنين لمدة 10 دقائق. دعهم يبردوا. نقطع الذرة من الكيزان ونملأ 9/10 برطمانات معقمة بها. صب الماء المغلي البارد على الذرة. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح لكل جرة لكل لتر من الماء. غطيه غير محكم واحفظيه في مكان بارد لمدة 14-21 يومًا يملأ بالماء المغلي ، ويغلق الغطاء ويوضع في الثلاجة. سيتم تخزين هذه الذرة لمدة 2-3 أشهر.
