في الوقت الحاضر ، غالبًا ما يفضل الناس شراء كعك عيد الفصح ، ولكن إذا كنت تعرف بعض النقاط المهمة في الطهي ، فيمكنك الاستغناء عن المتاعب غير الضرورية. وإرضاء عائلتك مع المعجنات العطرية محلية الصنع. علاوة على ذلك ، فإن هذه الوصفة ممتعة للغاية ، فهي تجمع بين طعم جيد التهوية ورائحة رائعة من القهوة مع قطع الشوكولاتة الرقيقة.
انه ضروري
- - خميرة مضغوطة 10 جم أو 30 جم
- - طحين 500 جرام
- - حليب 100 مل
- - سكر 100 جرام
- - 3 قطع بيض.
- - ملح ملعقة صغيرة.
- - زبدة 115 جرام
- - قهوة 100 مل
- - شوكولاتة 1 بار (حليب)
- - فانيلين 1 ظرف
- - سكر بودرة 7 ملاعق كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
نحضر العجين بالعجين ، من المهم جدا استخدام الخميرة الطازجة. عند "تنشيط" الخميرة ، تأكد من استخدام الحليب الدافئ وإضافة ملعقة من السكر. عند تحضير الكعك ، تحتاج إلى استخدام الزبدة فقط (المارجرين غير مرغوب فيه) ، وبالتالي فإن الكعك أكثر ليونة.
الخطوة 2
يُسكب السكر والفانيلين والملح في الكتلة السائلة ، ويُمزج جيدًا ، ويُضاف تدريجياً بيضتان وصفار واحد.
الخطوه 3
تغلي القهوة ، تبرد ، تضاف ، ثم تضاف الشوكولاتة تدريجياً مقطعة إلى قطع.
الخطوة 4
ينخل الدقيق في أجزاء في كتلة ، يعجن العجين. يجب أن تكون ناعمة ومرنة.
الخطوة الخامسة
دهن القالب بالزبدة ، ضعي العجينة فيه ، وامنحي العجين وقتًا ليخرج. يجب تسخين الفرن مسبقًا. اخبزيها لمدة 50 دقيقة. بعد أن يصبح الجزء العلوي بنيًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، قم بتغطيته بورق قصدير.
الخطوة 6
في غضون ذلك ، تحضير الكريم. اخفقي باقي البروتين مع السكر البودرة حتى تصل إلى الذروة ، ثم أخرجي الكريمة لمدة 10 دقائق في الثلاجة.
الخطوة 7
نخرج الكعكة الجاهزة ونتركها تبرد لمدة 15 دقيقة ثم نغطيها بالكريمة.
