الفاصوليا هي المكون المفضل في المطبخ المكسيكي. إنه غني بالبروتين والمواد المغذية الأخرى. جرب هذه الصلصة المصنوعة من الفول وستحبها بالتأكيد.
في أمريكا اللاتينية ، تُضاف الفاصوليا تقليديًا إلى الحساء والسلطات والصلصات واليخنات والبطاطس المقلية والسندويشات.
حصة واحدة متوسطة من الفاصوليا تحتوي على 30٪ من RDA للألياف. الفاصوليا مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعيشون حياة نشطة ويريدون إنقاص الوزن: فالألياف ترضي الجوع لفترة طويلة ، والبروتينات تشبع الجسم بالطاقة بالإضافة إلى أن ثمار هذا النبات الرائع غنية بحمض الفوليك الذي يسرع من التئام الجروح والجروح والكالو. والفاصوليا هي أيضًا واحدة من أكثر أجهزة المناعة فعالية من أصل نباتي.
صلصة الفاصوليا المكسيكية
- 250 غ من الفاصوليا المجففة
- 1/2 بصلة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون ،
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون،
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة،
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة المفرومة.
قشر ودقة ختم البصل. نقع الفول في ماء بارد. يصفى الماء ويوضع الفول في قدر ويغطى بالماء العذب. يُغلى المزيج ويُطهى أولاً لمدة 10 دقائق في ماء مغلي ، ثم لمدة ساعتين إضافيتين على نار خفيفة ، ثم يُهرس باستخدام شوكة. يقلى البصل والفلفل الأحمر المطحون في الزيت لمدة 5 دقائق. اتركه ليبرد ، ثم امزج الفاصوليا مع القشدة الحامضة والكزبرة في الخلاط حتى تحصل على قوام هريس.
