عيد الفصح هو طبق يزين سنويًا كل طاولة احتفالية تقريبًا في يوم عطلة عيد الفصح المشرقة. من المعتاد تحضير هذه الحلوى الحلوة بأشكال خاصة على شكل مخروطي ، ولكن من الممكن تمامًا تحضير هذا الطبق بدون طبق ، باستخدام عناصر مرتجلة.
انه ضروري
- - 1 كجم من الجبن القريش المتفتت ؛
- - 9 بيضات
- - 250 غرام زبدة
- - 1 ليمون كبير
- - 200 مل من القشدة الحامضة الدهنية ؛
- - 200 مل كريمة ثقيلة ؛
- - 200 غرام من السكر البودرة ؛
- - 50 غرام من اللوز والزبيب ؛
- - مبشرة مخروطية الشكل ؛
- - شاش.
تعليمات
الخطوة 1
يمكنك شراء pasochna في العديد من المتاجر والمتاجر الكنسية ، ولكن إذا كنت لا تزال غير قادر على شراء هذه الأواني لسبب ما ، فلا تنزعج. بعد كل شيء ، يمكنك طهي عيد الفصح بدون نموذج خاص.
افركي الجبن من خلال غربال ناعم ، واخفق الزبدة مع السكر البودرة. اخلطي الزبدة مع الجبن وضعيها على النار. اجلب الكتلة إلى 80-90 درجة على نار خفيفة ، ثم أخرجها من الموقد.
الخطوة 2
أضف كل البيض واحدًا تلو الآخر إلى الخثارة الساخنة واعجنها جيدًا. يجب أن يتم ذلك بسرعة حتى لا يكون للكتلة وقت لتبرد.
حتى لا يبرد الجبن بسرعة ، يجب وضعه على الموقد في قدر سميكة القاع. أثناء عملية الطهي ، سوف يبرد ببطء ، مما يمنع كتلة الخثارة من البرودة في غضون خمس دقائق بعد إزالتها من الحرارة.
الخطوه 3
اغسل الليمون واقطعه إلى نصفين. أزل الحماس من النصف واضغط على العصير. قطع النصف الآخر إلى شرائح رقيقة جميلة.
الخطوة 4
أضف الكريمة والقشدة الحامضة والزبيب المغسول واللوز المفروم والقشر وعصير الليمون إلى الكتلة المبردة بالفعل واخلطهم جيدًا. يجب أن ينتهي بك الأمر مع مادة سائلة ، لكن لا تخيف ذلك.
الخطوة الخامسة
خذ مبشرة مدببة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، انزع المقبض إذا لزم الأمر ، ثم ضعه في قدر طويل ، مع الجانب الضيق لأسفل. غطِّ المبشرة من الداخل بقطعة واحدة من القماش القطني واسحب نهايات الشاش للخارج.
ضع كتلة الخثارة في "باسوكني" محلي الصنع ، ضع طرفي الشاش معًا وضعهما حتى لا تتدفق الكتلة من الأعلى. ضع القهر في عيد الفصح وضعه في الثلاجة ليوم واحد.
الخطوة 6
بعد يوم ، قم بإزالة عيد الفصح من pasochny محلي الصنع (فقط اقلب القالب برفق) وضعه على طبق عريض جميل. تُزين بأسافين الليمون.
