إن تتبيلة السلطة بالقشدة الحامضة ، لا تقوم فقط بتحسين مذاقها ، بل تجعلها أكثر فائدة. مثل جميع منتجات الألبان المخمرة ، تحتوي القشدة الحامضة على العصيات اللبنية التي تساهم في استيعاب الطعام بشكل أفضل.
سلطة القرنبيط والفول مع القشدة الحامضة
لتحضير السلطة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 غرام من القرنبيط ؛
- 2 بيض
- حفنة من البصل الأخضر.
- 60 غرام فاصوليا حمراء ؛
- 150 غرام كريما حامضة
- بقدونس؛
- ملح.
اغلي الفاصوليا حتى تنضج في ماء مملح ، ضعيها في مصفاة واتركيها تبرد. يُفكك القرنبيط إلى أزهار صغيرة ويُغلى في ماء مملح ويبرد. نفرم البصل الأخضر ناعما. يُقشر البيض المسلوق ويقطع بالطول إلى قسمين. اهرسي الصفار بالشوكة. نقطع البقدونس الطازج ناعما.
يُمزج القرنبيط والفاصوليا والبقدونس والبصل الأخضر. يتبل بالملح ويقلب. ثم ضعي شريحة على طبق ، ورشي صفار مبشور في الأعلى واسكبي فوق الكريمة الحامضة. قبل التقديم ، زيني السلطة بأنصاف البروتينات وأغصان الأعشاب الطازجة.
سلطة الفجل والخيار مع الكريمة الحامضة
المكونات المطلوبة:
- حزمتان من الفجل.
- 3 خيار طازج.
- ½ حفنة من البقدونس ؛
- ½ حفنة من الشبت الخضر ؛
- بصل أخضر
- ثوم صغير
- 200 غرام كريما حامضة
- بيضتان (اختياري) ؛
- ملح.
قشر الفجل وابشره على مبشرة خشنة. كما يتم تقشير الخيار وتقطيعه إلى شرائح. بيض مسلوق ، قشر ، بارد ومقطع إلى مكعبات. نقطع البقدونس المغسول والشبت ناعماً. يضاف البصل الأخضر المفروم والثوم الصغير. ثم يتبل بالملح والقشدة الحامضة ويخلط جيدا. دع السلطة تختمر قليلاً وتقدم.
سلطة سمك السلمون والجبن مع الكريمة الحامضة
لتحضير هذه السلطة ، عليك أن تأخذ:
- علبة سمك السلمون المعلب ؛
- 1 تفاحة خضراء ؛
- 1 خيار مخلل
- 150-200 جم من جبنة السلوجوني ؛
- 125 جم كريما حامضة
- ملح؛
- الخضر
- طماطم كرزية؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
صفي السائل من السلمون المعلب وقطعيه إلى قطع صغيرة بالشوكة. قشر التفاح ، وقطّع إلى 4 أجزاء ، وبعد إزالة اللب ، قطّعه إلى شرائح. جبن سلوجوني مبشور. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.
يُمزج السلمون والتفاح والخيار والملح حسب الرغبة ويوضع في طبق. يرش الجبن المبشور على الوجه ويصب فوق الكريمة الحامضة الممزوجة بعصير الليمون الطازج. تزيين السلطة بالأعشاب وأنصاف الطماطم الكرزية.
سلطة الشمندر مع القشدة الحامضة
المكونات المطلوبة:
- 500 غرام من البنجر.
- 50 غرام من الجوز المقشر ؛
- 1-2 فص ثوم ؛
- ملح؛
- 100 جرام كريمة حامضة.
اسلقي البنجر وقشره وابشره على مبشرة خشنة. يضاف الثوم المعصور من خلال مكبس. يقطع الجوز بالسكين.
يتبل بالملح ويضاف الكريمة الحامضة ويقلب.
