تعتبر أطباق اللحوم جزءًا لا يتجزأ من أي طاولة احتفالية. هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير اللحم الطري والعصير مع طعم رائع ورائحة فريدة. إحدى هذه الطرق هي وصفة لطبق اللحم مع الأناناس.
لحم مطبوخ بالفرن مع أناناس
المكونات المطلوبة:
- 500 غرام من اللحوم (الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر) ؛
- 400 غرام من الجبن
- 3 رؤوس بصل
- 1 علبة أناناس معلب.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- مايونيز؛
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
تحضير
اشطف اللحم ، وقطّع إلى قطع متوسطة الحجم واضرب. نضع قطع اللحم في مقلاة صغيرة من المينا ويضاف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والزيت النباتي ، ثم يغلق الغطاء ويوضع المقلاة في الثلاجة (يتبل لحم الخنزير والدجاج لمدة ساعتين ويفضل أن اترك اللحم بين عشية وضحاها). ابشر الجبن بفوهة متوسطة الحجم. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويوضع على صينية خبز. ضعي قطع اللحم على طبقة من البصل ودهنها بالمايونيز. نقطع الأناناس المعلب إلى قطع صغيرة ويوضع فوق اللحم. دهن طبقة الأناناس بما تبقى من المايونيز ورشي الجبن المبشور. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
لحم مقلي مع صوص الاناناس
المكونات المطلوبة:
- 250 غرام لحم خنزير
- نصف رأس بصل
- 1 جزرة
- 60 غ من الأناناس المعلب ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم أو الكاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت السمسم
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من النشا
- 3 فصوص من الثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- زيت نباتي؛
- ملح للتذوق.
تحضير
قطع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة الحجم. ثم تخلط في وعاء منفصل 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من النشا وملعقة صغيرة من الملح. اغمس اللحم المغطى بالبقسماط واقليه على الجانبين حتى ينضج. تُبشر الخضار (الجزر والبصل والثوم) على مبشرة خشنة وتُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقطع الأناناس إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى المقلاة مع الخضار المقلية. في وعاء منفصل ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة. نشا مع 0.5 كوب ماء مع إضافة صلصة الصويا وزيت السمسم ومعجون الطماطم والزنجبيل المطحون وشراب الأناناس إلى الخليط. يُسكب الصلصة الناتجة في مقلاة مع الخضار ، ويُضاف قطع اللحم المقلي ويُترك المزيج على نار خفيفة حتى يغلي.
فيليه دجاج بالفرن مع اناناس وجبنة
المكونات المطلوبة:
- 6-10 قطع. أفخاذ الدجاج (حسب عدد الحصص) ؛
- 250-300 غرام من الجبن
- 1 علبة من خلطة بهارات الدجاج.
- 1 علبة أناناس معلب.
- مايونيز؛
- زيت نباتي.
تحضير
انزع العظم من أفخاذ الدجاج وقطع الفيليه إلى نصفين. نكّهي قطع اللحم بالملح والبهارات وغطيها بالمايونيز وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي ، ضعي قطع من لحم الدجاج ، فوق كل قطعة ، ضعي شريحة من الأناناس ، ورشي كل شيء بالجبن المبشور ، وضعي الطبق لخبز لمدة 40 دقيقة ، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجات.
![لحم الخنزير الخاصرة و [مدش]. طبق ممتاز لطاولة احتفالية](https://i.palatabledishes.com/images/058/image-171850-j.webp "لحم الخنزير الخاصرة و [مدش]. طبق ممتاز لطاولة احتفالية")