مخلل الفلفل مع الباذنجان لفصل الشتاء

جدول المحتويات:

مخلل الفلفل مع الباذنجان لفصل الشتاء
مخلل الفلفل مع الباذنجان لفصل الشتاء

فيديو: مخلل الفلفل مع الباذنجان لفصل الشتاء

فيديو: مخلل الفلفل مع الباذنجان لفصل الشتاء
فيديو: الفلفل المخلل السريع#وهتاكلى منه ثانى يوم والطعم روعه 2024, مارس
Anonim

في الشتاء ، تريد حقًا شيئًا أصليًا ومثيرًا للشهية ولذيذًا. لذلك نقدم لكم وصفة ممتازة لتحضير الخضار لفصل الشتاء ، والتي تتكون من الفلفل السمين العصير والباذنجان الناضج. مثل هذه المقبلات ستنوع أي قائمة عائلية ، في حين أنه ليس من العار وضعها على طاولة الأعياد.

مخلل الفلفل مع الباذنجان لفصل الشتاء
مخلل الفلفل مع الباذنجان لفصل الشتاء

انه ضروري

  • • 5 كجم من الفلفل الحلو (أحمر) ؛
  • • 2 باذنجان.
  • • 3 رؤوس ثوم.
  • • 10 أوراق غار.
  • • 3 أكواب من الخل.
  • • 6 أكواب من الماء العادي.
  • • 600 مل من زيت عباد الشمس.
  • • 50 غرام من السكر.
  • • 15 حبة فلفل.

تعليمات

الخطوة 1

الخيار المثالي لهذه الوجبة الخفيفة هو الفلفل الأحمر من صنف "جوجوشار" ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكنك تناول الفلفل الأحمر. اغسل الفلفل ، أزل البذور والسيقان ، مقطعة إلى شرائح كبيرة.

الخطوة 2

اغسل الباذنجان وقطعه إلى قطع كبيرة ، يجب أن تكون كل قطعة ذات قشرة. قشر وقطّع الثوم إلى أي قطع.

الخطوه 3

صب الماء والخل والزيت في مرجل كبير. يضاف الفلفل والملح والسكر وقطع الثوم وورق الغار. امزج كل شيء ، ضعه على الموقد على نار متوسطة ، واتركه ليغلي. تعقيم البرطمانات ذات الأغطية.

الخطوة 4

ضعي القليل من الفلفل والباذنجان في التتبيلة المغلية حتى يغرقوا في التتبيلة. قم بطهي محتويات المرجل مع التقليب المستمر بملعقة مثقوبة ، بحيث يتم نقع الخضار بشكل متساوٍ.

الخطوة الخامسة

بمجرد أن يبدأ الفلفل في الثقب بالشوكة ، قم بإزالة الخضار المسلوقة ورشها بالتساوي على جميع البرطمانات ، ثم قم بحشوها برفق. ثم غطي البرطمانات بالغطاء وأضيفي الدفعة التالية من الخضار إلى التتبيلة. كرر إجراء التخليل هذا حتى تختفي جميع الخضروات وتمتلئ البرطمانات.

الخطوة 6

لاحظ أنه من الكمية المحددة من المكونات ، يتم الحصول على علب 7 لترات من الخضار المخللة. قم بتعبئة البرطمانات الكاملة بالخلطة ولفها ، ثم اقلبها على الأرض ، ولفها بشيء دافئ واتركها لمدة 12 ساعة على الأقل. عندها فقط يمكن إنزال برطمانات الفلفل والباذنجان المخلل في القبو. في الشتاء ، تحتاج فقط إلى فتح الأطعمة المعلبة ووضعها في طبق وتقديمها كوجبة خفيفة.

موصى به: