الكرفس والجريب فروت كارباتشيو هو بالتأكيد طبق ذواقة قد يعجبك. يجدر محاولة طهي هذه المقبلات ، والتي يمكن للضيوف أو الأسر تقديرها حقًا. أيضا ، يمكن استخدام carpaccio كوجبة غذائية.
انه ضروري
-
- جذر الكرفس (قطعتان) ؛
- الجريب فروت (قطعتان) ؛
- ساق الكرفس
- جرجير اغصان
- عدد قليل من أوراق الطرخون.
- فلفل؛
- ملح؛
- زيت الزيتون.
تعليمات
الخطوة 1
قشر الكرفس. قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا ، حيث تقوم عادة بفرم جميع مكونات النجارة. يمكنك استخدام مبشرة مندولين خاصة لهذا الغرض.
الخطوة 2
نقطع الجريب فروت ونقشر جميع الأوتاد والأجزاء والبذور من جميع الأوتاد ونقطع كل منها إلى نصفين حتى تصبح رقيقة. ضعي عصير الجريب فروت في وعاء كبير. أضف بعض زيت الزيتون إلى العصير والملح والفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا. ضع الكرفس المفروم في نفس المكان ورجه جيدًا مع التقليب. اترك الصلصة في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوه 3
في طبق كبير ، ضعي الكرفس المفروم في الصلصة بعناية ، مع صف من سيقان الكرفس الرقيقة المقطعة إلى شرائح رفيعة ، وزعي شرائح الجريب فروت في الأعلى ، وزينيه بأوراق الطرخون ، والجرجير في الأعلى. رشي المكونات برفق بخليط الجريب فروت. أولئك الذين لا يحبون المذاق المر للجريب فروت يمكنهم استخدام البوميلو بدلاً من ذلك (نصف الثمرة تكفي لطبق).
الخطوة 4
استخدم وصفة "الخدمة" للحصول على سلطة خفيفة من الكرفس والجريب فروت ، والتي تعتبر مثالية للتفريغ بعد وليمة الأعياد (فهي خفيفة وفيتامين ومنعشة). غالبًا ما يستخدم هذا الطبق في قائمة Lenten.
الخطوة الخامسة
بالنسبة للسلطة ، قم بإعداد الأطعمة التالية: حبة جريب فروت كبيرة ، سيقان كرفس طازجة ، تفاح أخضر. للتتبيل ، قم بإعداد صلصة الصويا والعسل وزيت الزيتون وحبوب الخردل (ستحتاج إلى خلط كل شيء جيدًا). أو خيار تتبيلة آخر: يُمزج صلصة الصويا والخردل الفرنسي والمايونيز. يتم تناول جميع المكونات بنسبة 1: 1.
الخطوة 6
نقطع جميع الأطعمة إلى شرائح رفيعة ، ونضعها في طبق فوقها بإحدى الصلصات المحضرة. ستجعلك صلصة الكرفس والجريب فروت كارباتشيو تبدو أكثر شهية.
