أطباق اللحوم المفرومة مدهشة في تنوعها. هذه هي الأوعية المقاومة للحرارة وكرات اللحم وخيارات متنوعة للشرحات. لكنهم نادرا ما يصلون إلى طاولة الأعياد. يجدر تصحيح هذا الإغفال المزعج وإعداد رغيف اللحم مع بيضة - طبق غير عادي وأنيق للغاية. من السهل صنعها ، ولا يلزم وجود منتجات غريبة لهذا الغرض.
انه ضروري
-
- لحم بقر - 300 جم ؛
- لحم الخنزير - 500 جم ؛
- رغيف أبيض أو كعكة - 150 جم ؛
- حليب - 200 جم ؛
- لحم الخنزير المقدد - 10-12 شرائط ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- بصل اللفت - 1-2 بصل.
- ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- احباط الخبز ،
- فيلم التشبث.
تعليمات
الخطوة 1
تُرفع كل الفتات من الرغيف أو الخبز وتُنقع في الحليب لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 2
اسلقي البيض لمدة 7-10 دقائق. حتى لا تتشقق أثناء الطهي ، ضعيها في ماء بارد ومملح. احسب الوقت بعد غليان الماء. ضعي البيض الجاهز في ماء بارد ليبرد حتى يسهل تنظيفه.
الخطوه 3
مرر اللحم البقري ولحم الخنزير والبصل عبر مفرمة اللحم. نعصر فتات الخبز من الحليب ونضيفها إلى اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يقلب.
الخطوة 4
نضيف 1 بيضة نيئة إلى اللحم المفروم ونخفق حتى يصبح المزيج رقيقًا. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة الخامسة
ضعي نصف اللحم المفروم على ورق التغليف ، وشكل كعكة مسطحة ممدودة.
الخطوة 6
يقشر البيض ويوضع في سلسلة على كعكة اللحم المفروم واحدة تلو الأخرى. غطي النصف الآخر من اللحم المفروم وشكله في رغيف. لفها بالبلاستيك. امنح الشكل الصحيح ولف يديك جيدًا لجعل اللفافة أكثر كثافة.
الخطوة 7
اطوِ الرقاقة إلى النصف. اجعل قطعة كبيرة بما يكفي لتغليف رغيف اللحم الناتج جيدًا. ضع شرائح لحم الخنزير المقدد في شكل متعرج على ورق القصدير.
الخطوة 8
باستخدام الفيلم ، ارفع اللفة ولفها بعناية خارج الفيلم على لحم الخنزير المقدد المحضر. التقط شرائح لحم الخنزير المقدد ولفها حول اللفة. يجب أن تكون اللفة كما لو كانت "مغطاة" بلحم الخنزير المقدد.
الخطوة 9
ارفع حواف الرقاقة وقم بتدبيسها بعناية من الأعلى. تأكد من عدم وجود ثقوب يمكن أن يتدفق من خلالها عصير اللحم عند الخبز. في هذه الحالة ، سوف تجف اللفة. نقل التصميم الناتج إلى ورقة الخبز.
الخطوة 10
يسخن الفرن على 220 درجة. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة نصف ساعة. ثم افتح الجزء العلوي من ورق القصدير لتحمير الرول. اترك الطبق في الفرن لمدة 25 دقيقة.
الخطوة 11
أخرج الرول الجاهز من الفرن. أعد ربط حواف الرقاقة. ضع لوح تقطيع وحمولة صغيرة ، مثل علبة ماء ، على البكرة. اتركيه لمدة 20-30 دقيقة. بفضل هذا ، ستصبح اللفة أكثر كثافة ولن تنهار عند القطع.
قدمي الخضار الطازجة كطبق جانبي.
