السمك المخبوز بصلصة الحليب هو طبق غذائي ويوصى به لمن يلتزم بالتغذية الطبية أو يرغب في إنقاص الوزن. إنها ليست صحية فحسب ، بل إنها لذيذة أيضًا.
انه ضروري
-
- الخيار 1:
- فيليه سمك - 1 كجم ؛
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- الشبت المجفف - حسب الرغبة
- طماطم - 3 قطع ؛
- فلفل حلو - 1-2 قطعة ؛
- خيار مخلل - 1-2 قطعة.
- لتحضير الصلصة:
- حليب - 300 مل ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- الخيار 2:
- فيليه سمك -1 كجم ؛
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- الشبت المجفف - حسب الرغبة
- بصل - 2 قطعة ؛
- جبنة - 100 جم
- لتحضير الصلصة:
- حليب - 300 مل ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الخيار 3:
- سمك - 300 جم
- دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
- زبدة - 80 مل ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- حليب - 0.5 كوب ؛
- جبنة - 60 جم ؛
- الشبت
- بقدونس
- نبات القراص
- ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
نظف السمك بالفرشاة. قطعها إلى أجزاء. يمكنك شراء شرائح سمك النازلي أو سمك القد أو بولوك الجاهزة. تبلي كل قطعة بالملح والفلفل.
الخطوة 2
ادهن مقلاة أو صفيحة خبز بزيت عباد الشمس وبطن السمك. قطع الخيار المخلل أو المخلل إلى شرائح والفلفل إلى شرائح. ضعي الخيار على السمك والفلفل الحلو فوقها. قطعي الطماطم الطازجة إلى شرائح وضعيها على طول حافة صينية الخبز أو المقلاة.
الخطوه 3
اصنع صلصة الحليب. للقيام بذلك ، اخفق البيض ، أضف الملح ، الخردل ، اخفق كل شيء جيدًا مرة أخرى. يُسكب الحليب في الخليط ويُحرّك.
الخطوة 4
صب صلصة الحليب في السمك ، ورش الطبق بالشبت (يمكنك تجفيفه). يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي السمك في الفرن لمدة أربعين دقيقة.
الخطوة الخامسة
لطهي السمك المخبوز في صلصة الحليب وفقًا للوصفة الثانية ، يُطهى السمك قليلاً ، أي يغلي قليلاً في كمية صغيرة من السائل (في الماء ، الحليب ، السمك ، الخضار ، مرق الفطر). للقيام بذلك ، ضعه في قدر ، املأه بالسائل بحيث يغطي القطع بمقدار الثلث. عندما يغلي الماء ، اطبخ السمك لمدة خمس دقائق ثم أخرجه.
الخطوة 6
حضري صلصة الحليب كما في الوصفة الأولى فقط أضيفي الدقيق إليها. يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويوضع في الصلصة. تُغلى صلصة الحليب وتُسكب فوق السمك.
الخطوة 7
نرش الجبن المبشور فوق الطبق ويوضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة. للتزيين بالسمك المخبوز بصلصة الحليب ، تقدم البطاطا المسلوقة والبطاطا المهروسة بالحليب والأرز المسلوق.
الخطوة 8
أثناء وجودك في دارشا أو نزهة أو صيد الأسماك ، قم بطهي السمك في صلصة الحليب ، مخبوزًا على الفحم. أضيفي الحليب والبيض والدقيق. قشر السمك ، وتبليه بالملح والفلفل ، ثم اغمس في الصلصة المعدة.
الخطوة 9
نرش السمك بالجبن المبشور والشبت المفروم والبقدونس. يُحرق أوراق نبات القراص الصغيرة بالماء المغلي ، ويُلف السمك فيها. اربط الحزمة بالخيط. ثم قم بتبليل الورق ، ولف السمك والقراص فيه.
الخطوة 10
ادفن الحزمة في الفحم الساخن. يمكنك أيضًا وضع البطاطس هناك. اقلب العبوة كل خمس عشرة دقيقة. عندما تصبح السمكة جاهزة ، أخرجها من الورق واتركها تبرد. سارت الامور بشكل جيد مع البطاطا المخبوزة والخبز المقلي على النار.
