فطيرة المعجنات قصيرة القوام لها طعم دقيق وسهولة في التحضير. إذا لاحظت هذه الوصفة ، والتي تتطلب الحد الأدنى من المكونات ، فيمكنك دائمًا إنشاء تحفة طهوية بسرعة في 30 دقيقة فقط.
انه ضروري
- - البيض (2-3 قطع) ؛
- - دقيق (360 جم) ؛
- - سمن أو زبدة (170 جم) ؛
- - سكر محبب (230 جم) ؛
- -الفانيلين.
- - مسحوق الخبز (4 جم) ؛
- - مربى الكشمش الأحمر (55 جم).
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، يجب إذابة السمن أو الزبدة في حمام مائي وتبريد الخليط الناتج. قسمي البيض إلى كوب حجمي ، أضيفي الزبدة السائلة والسكر المحبب ، ثم اخلطيهم جيدًا. انتظر حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. سيعطي هذا العجين قوامًا أكثر اتساقًا.
الخطوة 2
يُضاف الدقيق والفانيلين والبيكنج باودر إلى مزيج البيض والسكر والزبدة. اعجن عجينة الغريبة ليست شديدة الانحدار. نقطع ثلث العجينة وتوضع في الفريزر لتتجمد. دهن صينية الخبز بزيت الطهي ، وافرد العجينة في طبقة لا يزيد سمكها عن 1.5 سم.
الخطوه 3
انشر المربى في طبقة رقيقة على العجينة. انشر ثمار الكشمش على كامل سطح صينية الخبز. نأخذ العجينة من الثلاجة ونبشرها ونضع المبشرة فوق صينية الخبز. افعل ذلك بسرعة كافية لأن العجين يمكن أن يذوب بسرعة ولن يتشقق.
الخطوة 4
فطيرة المعجنات القصيرة مع مربى الكشمش الأحمر تقدم مع الشاي والحليب والقهوة. بدلًا من مربى الكشمش ، يمكنك استخدام الفراولة ، البرقوق ، المشمش ، إلخ. إذا كنت ترغب في جعل الفطيرة غير مستطيلة ، ضع العجينة في شكل دائري خاص.
