- مؤلف Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
أكبر عدد من وصفات العجين للمخبوزات مع التفاح. هذه فطائر ، شارلوتس ، وفقط تفاح في العجين. اليوم سنملأ صندوق الوصفات بكعك تفاح طري مع إضافة السميد.
مكونات:
- بيض دجاج - 4 قطع ؛
- سكر محبب - 185 جم ؛
- جريش السميد المطحون ناعما - 200 جم ؛
- الكفير - 150 جم ؛
- تفاح طازج - 200 جم ؛
- طحين - 250 جم ؛
- مياه معدنية (مكربنة بالضرورة) - 100 جم ؛
- زيت الزيتون - 70 جم ؛
- الزبيب أو المشمش المجفف (بدون بذور) - 200 جم ؛
- كونياك أو براندي بنكهة البندق - 70 جم ؛
تحضير:
- اكسري بيض الدجاج المبرد في وعاء خاص (زجاجي) لصنع الخلاط.
- يُضاف السكر المحبب والكفير إلى نفس الحاوية إلى البيض. اضرب بالخلاط لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيتم الحصول على خليط أبيض متجانس.
- اشطف التفاح وقشره من القشر والبذور واللب. يُقطع جيدًا ويُضاف إلى الكتلة المخفوقة.
- جاء الدور لإضافة زيت الزيتون والمياه المعدنية الغازية إلى الحاوية. فاز بالخلاط.
- الآن أضف الكونياك أو البراندي. استمر في الخفق بالخلاط لمدة 1-2 دقيقة.
- يُسكب الماء المغلي على الزبيب أو المشمش المجفف ويترك لمدة 15 دقيقة.
- صفي الماء من وعاء من الزبيب وانقله إلى وعاء به كتلة متجانسة مخفوقة. يقلب جيدًا مرة أخرى.
- يُسكب الدقيق والسميد في كتلة العجين في مجرى رقيق. يقلب ويترك حتى يرتفع لمدة 20 دقيقة.
- تُنقل العجينة إلى طبق خبز مُعد مسبقًا (أو قوالب مافن فردية) وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا على درجة 190 درجة لمدة 55-60 دقيقة. تحتاج إلى إخراج الكعك الجاهز من القوالب فقط عندما تكون باردة.
تعتبر هذه الفطائر مثالية كوجبة فطور مبكرة خفيفة لتكملة الشاي أو القهوة ، وكوجبة خفيفة بعد الظهر للأطفال بالإضافة إلى الحليب الدافئ أو الكاكاو.
