منذ العصور القديمة ، كان الخل معروفًا للجميع ويستخدم على نطاق واسع في المأكولات الروسية وربما في المأكولات الأخرى. يُضاف الخل إلى المخللات والتوابل المختلفة ، وتُروى الصودا به عند صنع العجين ، وتُضاف إلى اللحم عند الطهي. باختصار ، الخل في المطبخ أمر لا بد منه. وكما اتضح ، لا يمكنك شراء محلول الخل طوال الوقت فحسب ، بل يمكنك أيضًا تحضيره في المنزل.
انه ضروري
-
- أي عصير فواكه حلو
- بقايا الخل الطبيعي غير المبستر.
- زجاجة زجاجية للخل.
- وعاء صغير
- صفيحة للري.
تعليمات
الخطوة 1
افتح العصير الذي تختاره وتأكد من أنه حلو. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السكر ، قم بتحليته قليلًا ، لكن لا تفرط فيه ، وإلا فلن يعمل ، أو بالأحرى سيعمل ، ولكن ليس تمامًا ما تحتاجه. صب العصير في وعاء معد.
الخطوة 2
أضف باقي الخل الطبيعي الذي اشتريته من المتجر إلى العصير واخلطه جيدًا. من المهم عند الخلط التأكد من عدم دخول أي شيء إضافي في الوعاء ، لأن الفتات يمكن أن تدمر كل شيء. يجب أن تكون كمية العصير والخل الذي تم شراؤه متساوية تقريبًا.
الخطوه 3
يقلب المزيج بلطف ويختبئ في مكان دافئ ومظلم لبضعة أيام. من حين لآخر ، يجب اختبار الخليط من أجل التذوق لتحديد قوة المحلول الناتج. يعتمد عدد الأيام التي تحتاج فيها إلى ترك الخليط على درجة القوة. كلما كنت ترغب في الحصول على القوة ، كلما طالت مدة نقع الخليط.
الخطوة 4
بمجرد الوصول إلى القوة المطلوبة ، اسكب الخل الناتج بعناية في زجاجة زجاجية باستخدام إبريق سقي واتركه دون تحريك لعدة أشهر في الثلاجة. سيخفف ذلك طعم الخل المطبوخ.
