حساء الملفوف هو أقدم طبق وطني في المناطق الوسطى والشمالية من روسيا. هناك الكثير من الوصفات لطهي حساء الكرنب ، لكن المكون الرئيسي في تكوينها هو الملفوف دائمًا.
انه ضروري
-
- ملفوف أبيض - 1/2 رأس ملفوف.
- اللفت - قطعة واحدة ؛
- جزر - قطعتان ؛
- جذر البقدونس - 20 جرام ؛
- بصل - قطعتان ؛
- طماطم - 2-3 قطع ؛
- طحين - 2 ملاعق صغيرة.
- مارجرين - 50 جرام ؛
- مرق اللحم - 2 لتر ؛
- كريمة حامضة - 50 جرام ؛
- بقدونس
- الشبت
- أوراق الغار
- فلفل
- ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر الملفوف ويُغسل بالماء البارد ويُقطع إلى شرائح.
الخطوة 2
يقطع الجزر واللفت أو يبشرهما بشكل خشن.
الخطوه 3
نقطع البصل إلى مكعبات.
الخطوة 4
قطعي الطماطم إلى أسافين.
الخطوة الخامسة
يُحمّى السمن في مقلاة ويُقلى فيه البصل والجزر واللفت والبقدونس والطماطم.
الخطوة 6
ضعي الكرنب في مرق الغليان واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الخضار المقلية.
الخطوة 7
ينضج لمدة 15-25 دقيقة.
الخطوة 8
قبل 5 دقائق من الطهي ، أضيفي الدقيق والملح والبهارات والأعشاب إلى حساء الكرنب المخفف في كمية قليلة من الماء.
الخطوة 9
قدمي حساء الكرنب مع الكريمة الحامضة. بالعافية!
