Ukha هو مرق ساخن مصنوع من الأسماك الطازجة. يوصى بطهي حساء السمك الصغير. من الأسماك البحرية ، الفرخ ، البربوت ، الميرو ، الماكريل ، الديك البحري ، إلخ ، مناسبة لحساء السمك.من أسماك النهر ، يجدر استخدام الصراصير ، الدنيس ، الصراصير ، وكذلك الرنجة بجميع أنواعها. يتم الحصول على حساء السمك اللذيذ من الأسماك المختلفة المطبوخة معًا. تقليديا ، يتم طهي حساء السمك من نوعين على الأقل من الأسماك ، وأربعة كحد أقصى. الاستثناء الوحيد يمكن أن يكون أذن السمكة الحمراء.
انه ضروري
-
- 1 كجم من الأسماك (أفضل من الأنواع المختلفة)
- 0.5 جزر
- 2 بصل
- 3 حبات بطاطس
- 1/2 جذر بقدونس
- 2 ورق الغار
- 3 بازلاء سوداء وبهارات
- 1.5-2 لتر ماء
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الخضار والأسماك. قطعي البطاطس والبصل إلى مكعبات وقطع الجزر إلى شرائح. من الأفضل تقطيع السمك إلى قطع كبيرة.
الخطوة 2
ضعي البطاطس المقطعة والجزر والبصل في ماء مغلي مملح. اغلي لمدة 10-15 دقيقة على نار معتدلة حتى تنضج البطاطس نصفها. ثم تضاف التوابل إلى المرق الناتج.
الخطوه 3
بعد 3 دقائق ، أضيفي السمك المفروم إلى المرق. استمر في طهي المرق الناتج لمدة 8 دقائق أخرى. يرش الشبت المفروم أو البقدونس فوق الحساء قبل التقديم.
