هذه الكعكة لمحبي الذوق الرائع ورائحة الكشمش الأسود. إنه ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه غني أيضًا بفيتامين سي. إنه يحتوي على كل سحر الصيف السخي. الكيك هو زخرفة زاهية للمائدة الاحتفالية. فهو يجمع بين الألوان المتناقضة للثلج الأبيض والتوت الأسود الناضج. عملية تحضيره شاقة للغاية ، لكن النتيجة ستحسن مزاجك وشهيتك.
انه ضروري
-
- دقيق القمح
- بيض،
- مربى الكشمش الأسود ،
- عسل،
- السكر
- ماء أو عصير
- الجيلاتين (لوحات) ،
- كريم
- شجرة عنب الثعلب
- رقائق جوز الهند.
تعليمات
الخطوة 1
بسكويت: دقيق قمح - 120 جرام ، سكر - 120 جرام ، بيض - 6 قطع ، مربى الكشمش الأسود - 100 جرام ، سكر الفانيليا - 6 جرام.
كريم: مربى الكشمش الأسود ، جيلاتين - 5 جرام ، عسل - 100 جرام ، كريمة ثقيلة - 270 جرام.
الحشوة: الكشمش الأسود - 200 جرام.
جيلي: سكر - 2 ملاعق كبيرة ماء أو عصير - 80 جرام ، جيلاتين (أطباق).
الزخرفة: كريمة - 200 جرام ، كشمش أسود - 80 جرام ، رقائق جوز الهند - 20 جرام.
الخطوة 2
لتحضير البسكويت ، اخفقي السكر والبيض حتى يصبح المزيج رقيقًا. يُنخل الدقيق جيدًا ويُضاف مع سكر الفانيليا إلى الرغوة. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوه 3
سخني الفرن على 200 درجة. تُسكب العجينة الناتجة في شكل مدهون وتُخبز حتى تنضج.
الخطوة 4
قطع البسكويت النهائي بعناية إلى كعكتين.
الخطوة الخامسة
للحصول على كريمة - سوفليه ، انقع الجيلاتين مقدمًا ، واخفق الكريمة برفق (حتى لا تستقر) امزجها مع الجيلاتين المنقوع والعسل.
الخطوة 6
انشر الكعكة السفلية مع الكريمة الناتجة - سوفليه. ضعي الكشمش على الكريمة وادهنيها بالكريمة مرة أخرى. وزعي طبقة الكيك الثانية بالمربى والكريمة في الأعلى ، وحاولي عدم خلط الكريمة والمربى حتى يتم الحصول على الطبقات.
الخطوة 7
لتحضير الهلام ، انقع الجيلاتين مسبقًا. يُضاف السكر إلى العصير أو الماء ، ويُوضع على الموقد ويُغلى. أضف الجيلاتين. امزج كل شيء جيدًا. قم بتبريد الهلام الناتج.
الخطوة 8
تزيين جوانب الكيك وحافة الكيك العلوي بالكريمة المخفوقة حسب خيالك. ضع ثمار الكشمش في الوسط وضعي الهلام عليها بفرشاة. بالعافية!
