ثلاث شطائر من الكافيار الأحمر تلبي احتياجات الجسم اليومية من اليود وخمسين في المائة من البروتين والفوسفور. يدعم كافيار السلمون الحيوية ويزيد الهيموجلوبين ويعادل الكوليسترول ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته. بما في ذلك الكافيار في النظام الغذائي ، أريد إرضاء أحبائهم ليس فقط بالسندويشات العادية ، ولكن أيضًا بأطباق أكثر إثارة للاهتمام.
انه ضروري
-
- لتحضير كعكة الكافيار الخفيفة (عجينة):
- 6 بيضات
- 400 غرام دقيق القمح
- 400 غرام كريما حامضة
- زبدة لدهن القالب.
- لملء:
- 400 غرام زبدة
- 300 غرام من السمك الأحمر
- 350 غ من الكافيار الأحمر
- 200 غرام من السلطة الخضراء
- 4 صفار بيض مسلوق:
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
افصل صفار البيض عن البياض. افركي الصفار بالملح ، ودون التوقف عن الطحن ، ابدأ بإدخال الدقيق والقشدة الحامضة بالتناوب. افعل ذلك في أجزاء صغيرة.
الخطوة 2
تغلب على البيض بمخفقة أو خلاط في رغوة سميكة وأضفهم برفق إلى الكتلة النهائية.
الخطوه 3
ادهنوا صينية خبز عميقة بالزبدة وانقلوا خليط كعكة الوجبات الخفيفة فيها. سخن الفرن على 200 درجة ، ضع طبق الخبز فيه واخبز القشرة. عندما يتحول إلى اللون الذهبي الداكن ، أخرج الطبق من الفرن. بعد أن تبرد الكعكة ، قطعيها أفقيًا إلى ثلاث قطع متساوية.
الخطوة 4
تحضير الحشوة للكيك. للقيام بذلك: اسلقي أربع بيضات دجاج مسلوقة جيدًا. تبرد تحت الماء البارد ، قشر ، افصل صفار البيض وافركه بعناية بـ 150 جرام من الزبدة حتى يصبح ناعمًا قم بتزييت كعكين بالكتلة الناتجة.
الخطوة الخامسة
تقطع السمكة الحمراء إلى شرائح رفيعة وتوزع في طبقة متصلة على طبقة زيتية. انشر الكتلة على القمة مرة أخرى.
الخطوة 6
ضع كعكات السمك واحدة فوق الأخرى وقم بتغطيتها بالثلث. للنقع ، ضعي لوحًا بوزن خفيف في الأعلى وضعي الكيك في مكان بارد لعدة ساعات.
الخطوة 7
سحق الكافيار الأحمر في هاون. ثم افركيها من خلال غربال ، واخلطيها مع الزبدة المتبقية وافركيها جيدًا في كتلة متجانسة. يجب أن يتحول إلى لون وردي باهت لطيف. انقلي زيت الكافيار إلى كيس المعجنات وضعيه في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتجمد.
الخطوة 8
ارفعي الوزن عن الكيك وزيّني الجوانب وزيت الكافيار من كيس المعجنات. يمكنك رسم شعرية في المساحات الفارغة لزراعة باقات من الأسماك الحمراء. للقيام بذلك: لف قطع السمك الرقيقة إلى لفائف ، وضعها في القمم الدائرية للسلطة ، وادهن الجزء السفلي بزيت الكافيار واربطها بالكيك.
