كرات لحم العجل بالليمون هي طبق خفيف ولذيذ. نظرًا لأنه منخفض السعرات الحرارية ، فهو مثالي لأولئك الذين يبحثون عن الوزن. من المؤكد أن كرات اللحم اللطيفة ستجذب كل من الأطفال والبالغين الذين يقدرون الوجبات الغذائية والصحية.
انه ضروري
-
- لحم العجل؛
- خبز ابيض؛
- جبنة البارميزان؛
- حفنة من البقدونس
- ليمون؛
- بيضة؛
- نبيذ أبيض
- بصلة؛
- جزرة:
- طحين؛
- زيت الزيتون؛
- ملح؛
- فلفل؛
- ورقة الغار
- البازلاء البهارات.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ نصف رغيف خبز أبيض ونقطع القشور ونقطعها إلى شرائح. ضع النقع في وعاء عميق من الحليب. تحضير مرق الخضار: اغسل 2 جزر ، 2 بصل جيدًا ، افرمهم جيدًا. ضعيها في قدر ، غطيها بثلاثة أكواب من الماء ، واتركيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة. قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، أضيفي 2 ورق غار ، قليل من البازلاء من البهارات إلى المرق. صفي المرق.
الخطوة 2
اشطف 500 جرام من لحم العجل ، وجفف بمنشفة ، وقطّع إلى قطع ثم مرر في مفرمة اللحم. ابشر 20 جرامًا من الجبن على مبشرة خشنة. اغسل حفنة من البقدونس الطازج وصفيها وقطّعها جيدًا. قطعي الليمون إلى نصفين ، وابشري القشر بمبشرة رفيعة باستخدام أحدهما. في وعاء كبير ، اخلطي لحم العجل المفروم مع الخبز المنقوع وجبن البارميزان وبيضة كبيرة. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الحماس المطبوخ ونصف البقدونس المفروم. أولاً ، اخلطي جيدًا بالشوكة ، ثم بيديك.
الخطوه 3
اعمى كرات اللحم. يرش الدقيق على طبق مسطح. اغمس كل كرات اللحم فيها.
الخطوة 4
قشر بصلة واحدة (من الأفضل تناول الكراث) ، اقطعها جيدًا. لمنع البصل من قرص عينيك ، قم بتشغيل الصنبور بالماء البارد واستبدل السكين بشكل دوري تحت تياره. صب 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونفس الكمية من مرق الخضار في مقلاة عميقة. نضيف البصل ويقلى على نار خفيفة.
الخطوة الخامسة
عندما يحمر البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ضعي كرات اللحم بحذر في المقلاة. بعد بضع دقائق ، عندما يتغير لون كرات اللحم قليلاً ، أضف نصف كوب من النبيذ الأبيض إليها. يجب أن يتبخر. بعد ذلك ، ابدأ بإضافة المرق في أجزاء صغيرة. بعد 12-15 دقيقة ، عندما تتكون صلصة سميكة ، تكون كرات اللحم جاهزة. تُسكب كرات اللحم المحضرة مع الصلصة الناتجة ، وتُرش بالبقدونس المتبقي.
