الصيف ، الحرارة … في هذا الوقت ، تريد الذهاب إلى مكان ما في الطبيعة مع الأصدقاء لأخذ استراحة من الضباب الدخاني في المدينة وقلي لحم الخنزير أو لحم البقر أو أرجل الدجاج.
انه ضروري
- - أرجل دجاج - 2 كجم ؛
- - توابل الشواء.
- - بصل - 3-4 قطع ؛
- - الخل (أو عصير الليمون) - حسب الرغبة ؛
- - ملح وفلفل أسود.
- - أوراق الغار - 10 قطع ؛
- - ثوم - 3-4 فصوص ؛
- - ماء - 2 كوب.
تعليمات
الخطوة 1
يجب البدء في طهي أرجل الدجاج عن طريق إذابة الثلج منها وتقسيمها إلى عدة قطع متوسطة الحجم. بعد الانتهاء من معالجة كل اللحوم ، يجب نقلها إلى وعاء عميق.
الخطوة 2
يُغطى بالبصل ويُقطّع إلى حلقات رفيعة. يمكن تقطيع البصل إلى نصف حلقات إذا كنت لا تنوي تحميصه على النار. في هذه الحالة ، سيكون من الجيد أن تعجنها جيدًا. سيعطي العصير المستخرج اللحم نكهة خاصة ويجعله أكثر عصارة.
يرش كل شيء جيداً بالتوابل. يضاف الثوم وورق الغار. يتبل بالملح والفلفل. لتقليب جيدا.
الخطوه 3
أضف الماء والخل (أو عصير الليمون). يجب أن يكون التتبيل مالحًا قليلاً وحامض الذوق. في وقت لاحق ، ستنتقل هذه الصفات إلى اللحم. سوف يتحول إلى لذيذ جدا.
يجب تغطية كل قطعة من اللحم بالتتبيلة. هذا ضروري حتى تنقع جيدًا.
الخطوة 4
قلب المشوى جيدًا مرة أخرى وضعه في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة على الأقل. بعد هذا الوقت ، يمكن شويها على الشواية أو الشواية أو على النار.
