كريم المصطكي هو زخرفة جميلة وصالحة للأكل لأي كعكة. يعد تحضير هذا المصطكي عملية صعبة إلى حد ما: يجب ألا يذوب المصطكي ويطفو ويجب تخزينه لفترة طويلة من الزمن. يمكنك أيضًا صنع المصطكي في المنزل.
انه ضروري
- - 8 بياض بيض
- - 3 أكواب سكر حبيبي
- - 600 غرام زبدة
- - نصف ملعقة صغيرة ملح
- - خلاط
- - حقنة الطهي
تعليمات
الخطوة 1
من أسهل الطرق لتزيين كعكة عيد الميلاد استخدام مستكة الزبدة ، والتي لا تتطلب الكثير من المكونات وهي سريعة وسهلة التحضير. من الكمية المحددة من المكونات ، يمكنك تحضير حوالي 1 كيلوغرام من الكريم للمصطكي.
الخطوة 2
يُمزج 8 بياض بيض ، 3 أكواب من السكر المحبب ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، ثم يُسخن المزيج في حمام مائي. الملح ضروري لكي يتم جلد هذه الكتلة بشكل أفضل في النهاية. قلّب المزيج باستمرار حتى يذوب السكر بشكل أسرع. يُرفع عن النار ثم يوضع في الثلاجة مع التحريك المستمر.
الخطوه 3
بعد أن تبرد كتلة المصطكي تمامًا ، اضربها. يمكن القيام بذلك باستخدام خفاقة أو خلاط.
الخطوة 4
خذ 600 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة واضرب حتى يتماسك. إذا كنت تحب الشوكولاتة ، يمكنك استخدام زبدة الشوكولاتة بدلاً من الزبدة العادية.
الخطوة الخامسة
في المستقبل ، أضف ملعقة صغيرة من الزبدة المخفوقة إلى مزيج البروتين والسكر ، واضربها باستمرار بالخلاط. بعد خلط الزبدة ومزيج البروتين والسكر ، اعمل بالخلاط أكثر قليلاً حتى يتم الحصول على الكثافة المرغوبة من الكريمة لعجينة الكيك.
الخطوة 6
يمكن استخدام المصطكي المحضر لدهن طبقات الكيك أو لعمل زخارف مختلفة. لجعل كريم المصطكي مستويًا بشكل متساوٍ وجميل ، استخدم محقنة طهي خاصة تسمح لك بعمل زخارف مختلفة أو الكتابة على الكعكة. عند وضع المصطكي ، تأكد من توزيع الكريم بالتساوي على السطح بالكامل. ستساعدك دبوس التدحرج أيضًا على وضع المصطكي الذي سيضغط الكريم على الكعكة ويمنع تكون الفقاعات. يجب قطع بقايا المصطكي بسكين.
الخطوة 7
بعد وضع المستكة وتزيين الكيك ، ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 12 ساعة. بعد ذلك يمكن تقديم الكعكة.
