زوجي غير مبال على الإطلاق بالحلويات. الطعم الوحيد الذي يتعرف عليه هو آيس كريم كريم بروليه. لذلك قررت ترتيب مفاجأة لحبيبي وأعددت الحلوى بنفسي. كان الزوج سعيدًا ، وتفاخر الجميع بأن زوجته كانت حرفية!
انه ضروري
- - مسحوق الحليب - 60 جم ،
- - الحليب - 660 مل ،
- - سكر - 200 جم ،
- - كريم - 200 مل ،
- - نشاء الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ل. ،
- - رقائق جوز الهند - 2 ملعقة صغيرة ،
- - فواكه للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، لنعد الكراميل. في قدر ، ذوبي السكر (80 جم) حتى العنبر. نقوم بتسخين 80 مل من الحليب ونضيفه إلى السكر في تيار رقيق مع التحريك المستمر. اغلي الكراميل لمدة 1-2 دقيقة. حتى يذوب السكر تمامًا ، ثم يُرفع عن النار ويُرشح من خلال منخل.
الخطوة 2
يُسكب الحليب في قدر (يُترك قليلاً لتخفيف النشا) ، يُضاف مسحوق الحليب والسكر المتبقي والكراميل الناتج. نضع على نار خفيفة ونغلي. نخفف النشا في كمية صغيرة من الحليب ، ثم نسكبه في قدر ونطبخه لعدة دقائق حتى يتكاثف.
الخطوه 3
ضع الكتلة الناتجة في وعاء عميق ، وقم بتغطيتها بغشاء لاصق وتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. نضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة ، ونخفق الكريمة حتى تصل إلى قمم ناعمة ، ونمزجها مع الكتلة المبردة.
الخطوة 4
نضع في الفريزر لمدة 3-4 ساعات ، ونقلب من وقت لآخر باستخدام ملعقة. قبل التقديم ، رشي الآيس كريم بجوز الهند وزينيه بالفواكه حسب الرغبة. يجب استخدام كريم الآيس كريم الدهني - 30-35٪.
