ربما لم يجرب الجميع الآيس كريم الأسود ، وهو أمر غير معتاد وعصري بين الشباب والأطفال ، لكنهم رأوه بالتأكيد. نعم ، أسود تمامًا ، مثل الفحم أو ساحة ماليفيتش. وقد تم بيعه بالفعل في العديد من المدن ، مما أدى إلى انتزاع أسعار مناسبة لقرن صغير. هل من الممكن صنع مثل هذا الآيس كريم الرائع في المنزل بنفسك ، هل توجد العديد من الوصفات؟ بكل تأكيد نعم! علاوة على ذلك ، ستكون التركيبة غير عادية للغاية ، ولكنها ليست ضارة بالصحة على الإطلاق.
عادة ما يتم العثور على الآيس كريم الأسود للبيع تحت اسم "Black Ice" أو "Black Ice Cream". للجمال ، يتم وضعها في مخروط الوافل على شكل كرة أو لولبية ، مع رشها بقطع من المكسرات والتوت ، وتسكب مع شراب متعدد الألوان. تبدو الحلوى غير عادية للغاية ، لأن اللون الأسود غير معتاد تمامًا بالنسبة للآيس كريم. حسنًا ، آيس كريم بروليه أبيض أو كريمي ، أو بني شوكولاتة حسن ، هذا العلاج الأسود مفاجئ في المرة الأولى. ومع ذلك ، فهي لذيذة وحلوة وباردة ، وماذا يحتاج الأطفال والشباب أيضًا؟
السؤال الرئيسي - هل من الممكن صنع آيس كريم أسود غير عادي في المنزل ، يقلق الكثيرين. من غير المربح أن يشتري شخص ما بسعر باهظ ، شخص ما مهتم فقط. الجواب نعم.
فيما يلي وصفتان بسيطتان للاختيار من بينها:
- مع تلوين الطعام الأسود (يُباع في أنبوب أو كيس في أي قسم حلويات لصنع الكعك والحلويات محلية الصنع) ؛
- بالكربون المنشط المسحوق (يمكنك الشراء من أي صيدلية مقابل 10-15 روبل).
وصفة آيس كريم ملون طعام أسود
يتجمد مثل هذا الآيس كريم الأسود غير العادي في الفريزر لمدة 7-9 ساعات.
ماذا تطبخ:
- 400 مل من الكريم أكثر بدانة ، ومن الأفضل أن تكون 35٪ دهون ؛
- 4 بيضات؛
- 130 غرام من السكر
- كيس من سكر الفانيليا للنكهة (يمكنك تخطي هذا المكون) ؛
- شراء كيس من الملونات الغذائية ، أو على شكل أقراص ، في أمبولة.
كيفية صنع الآيس كريم الأسود:
- اخلطي الكريم المبرد مسبقًا مع الصبغة حتى يصبح اللون أسودًا ساطعًا.
- في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالسكر العادي والفانيليا حتى تصبح الكتلة خفيفة وكثيفة.
- يُسكب نصف كتلة البيض في الكريمة ، ويُخفق بالخلاط أو الخلاط.
- أضيفي ما تبقى من كتلة البيض ، وحركي بملعقة حتى تصبح ناعمة.
- ضعه في الفريزر عن طريق سكبه في وعاء.
وسيظهر الآيس كريم اللذيذ ، سواء كان غير عادي أو غير ضار ، فالألوان الغذائية ليست ضارة بالصحة.
وصفة الآيس كريم الأسود بالكربون النشط
لماذا هذه الوصفة مثيرة للاهتمام؟ حقيقة أن الكربون المنشط يلطخ لون المثلجات السوداء ، وإن لم يكن غنيًا بالكربون كما هو الحال عند استخدام الصبغة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكربون المنشط غير ضار وعديم الطعم والرائحة. ولكن هناك أيضًا ناقص - آيس كريم الآيس كريم سوف يلطخ الشفاه واللسان ، ولكن حتى الأطفال يحبونه.
ماذا تطبخ:
- نصف علبة حليب مكثف جيد ؛
- 300 مل كريمة ثقيلة
- 15-20 حبة من الكربون النشط.
كيفية صنع الآيس كريم الأسود:
- يُسكب الكريم في وعاء الخلاط ويُخفق حتى يصبح رقيقًا.
- يُضاف الحليب المكثف ومسحوق الكربون النشط ، ويُخفق لمدة دقيقة تقريبًا.
- انقلي الكتلة إلى وعاء ، ضعيها في الفريزر لمدة 8-9 ساعات.
- قلّب الآيس كريم كل ساعتين باستخدام ملعقة حتى لا يظهر الثلج.
وصفة أخرى للآيس كريم الأسود المصنوع من الموز الناضج والصبغة في الفيديو أدناه.
